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Archives Bibliographiques |
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Les articles suivants ne
représentent qu'une sélection mensuelle
faite par le Comité
de lecture de l'A.D.M.N.S., parmi les nombreuses publications
récentes, dans l'objectif d'améliorer l'actualisation
des connaissances et la prise en charge des sportifs. |
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DOSSIER : Rentrée scolaire et alimentation en collectivité
- Août 2007 |
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"Il est constaté
une montée inquiétante du surpoids et de l’obésité
pour l’ensemble de la population en France. Dans
son rapport « Glucides et santé » du 14 octobre
2004, l’AFSSA relève que surpoids et obésité touchent
19% des enfants et 41% des adultes.
Une étude réalisée en 1996 dans le domaine de la
restauration collective montre qu'il existe un certain
nombre de points critiques pouvant conduire à des
déséquilibres nutritionnels, surtout dans des populations
à risque."...
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| Télécharger
le document |
| Recommandation
relative à la nutrition du 4 mai 2007, (Pdf,
600 k, 69 pages). |
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| Source :
Ministère de l'Economie des Finances et de l'Industrie.
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