Définition du mot gâteau Pâtisserie à base de pâte obtenue en mélangeant généralement de la farine, des œufs, du beurre et du sucre; Moins courant, un gâteau peut aussi être salé ; Pâtisserie, réalisée à partir de pâtes feuilletées ou brisées travaillées, plus ou moins parfumées, avec des ingrédients divers cuite au four ou par [...]
Conseils d’utilisation : Alimentation de l’effort – Apport énergétique Déjà plébiscité par les internautes, cette nouvelle recette de gâteau pour le sport au chocolat améliore la digestibilité et le moelleux du gâteau. Ce gâteau pour le sport au chocolat présente une composition équilibrée et adaptée au repas précompétitif. Energétique et très digeste, il constitue une [...]
Conseils d’utilisation : La récupération La richesse en glucides facilement assimilables est mise à profit dans cette recette pour l’élaboration d’un flan énergétique aux cerises. Ce flan est une alternative pour diversifier la ration de récupération du sportif, sous forme d’une collation appétissante aux fruits, tout en respectant les impératifs nutritionnels. Avec près de 68% [...]
Conseils d’utilisation : Alimentation de l’effort Ce gâteau Sport à l’orange est digeste, de composition équilibrée. Il se conçoit en tant que repas précompétitif, et constitue un relais énergétique lorsque le déplacement sur une compétition extérieure ne permet pas de préparer convenablement un repas. Il constitue également une bonne alternative de collation dans les sports [...]
Octobre – "Recettes Sportives" Par le Docteur Frédéric Maton Conseils d’utilisation : Renforcement musculaire – Alimentation de l’effort La valeur énergétique élevée et la richesse minérale de la figue séchée vont s’appliquer à la ration de récupé- ration. Plus spécifiquement adaptés aux sports de force, de puissance ou aux protocoles de prise de masse musculaire, [...]
Novembre – "Recettes Sportives" Par le Docteur Frédéric Maton Conseils d’utilisation : Alimentation de l’effort Ce Gâteau Sport aux pruneaux est équilibré, et peut se concevoir en repas précompétitif. Il constitue une bonne alternative d’apport énergétique dans les sports à catégories de poids, à consommer juste après la pesée, en attendant la compétition. Il peut [...]
Octobre – "Recettes Sportives" Par le Docteur Frédéric Maton Conseils d’utilisation : Alimentation de l’effort Ce gâteau Sport au potiron est digeste, équilibré, et peut se concevoir en repas précompétitif. Il constitue une bonne alternative d’apport énergétique dans les sports à catégories de poids, à consommer juste après la pesée, en attendant la compétition. Il [...]
Mai – "Recettes Sportives" Par le Docteur Frédéric Maton Conseils d’utilisation : Menu « intégral » Ces muffins restent de composition équilibrée, et répondent au principe du menu « intégral », réunissant en un seul plat, un apport équilibré de glucides, protides et lipides. Cette recette de muffins est une alternative originale pour intégrer les [...]
Avril – "Recettes Sportives" Par le Docteur Frédéric Maton Conseils d’utilisation : Régime Hypocalorique Cette recette de flan aux légumes va satisfaire les sportifs « pressés » qui n’ont pas le temps pour se restaurer, par exemple lors de séance d’entraînement à l’heure de la pause du déjeuner. Préparé la veille, ce flan constitue une [...]
Janvier – "Recettes Sportives" Par le Docteur Frédéric Maton Conseils d’utilisation : La récupération Contrairement au gâteau de riz classique, les amandes apportent des propriétés nutritionnelles adaptées à la période de récupération, par leur pouvoir anti-oxydant élevé, leur richesse minérale (Calcium, Magnésium, Phosphore). Une part de ce gâteau de riz aux amandes apporte plus de [...]
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