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Pêche croustillante façon crumble

Crumble aux pêches

Ce Crumble aux pêches peut se décliner avec d’autres fruits : nectarines, abricots...

Voici un dessert qui s’oppose à l’idée qu’être attentif à son poids est synonyme d’austérité et de restriction !

D’un apport calorique très raisonnable 165 Kcal (dont 65% repose sur les fruits), il est presque dénué de matière grasse. Il permet de se faire plaisir en mangeant des fruits, en association avec des céréales. La présentation sous forme de crumble apporte une connotation de plaisir, qui va satisfaire les consommateurs les plus réticents !

Ingrédients

Pour 1 personne

  • 150g Pêche jaune (une grosse ou deux petites)
  • 15g Flocon d’avoine
  • 5g Poudre d’amande (environ 1 cuillère à café)
  • ½ Sachet de sucre vanillé
  • Lait ½ écrémé

Préparation

Epluchez la pêche, coupez là en morceaux, et garnissez le fond d’un ramequin (inutile de le graisser). Dans une tasse, mélangez les flocons d’avoine, la poudre d’amande. Ajoutez un peu de lait pour lier (environ 1 à 2 cuillères à soupe), de façon à imbiber les flocons, sans qu’il ne reste de lait dans le fond de la tasse. Etalez ce mélange sur les fruits.

Saupoudrez d’½ sachet de sucre vanillé. Passez quelques minutes sous le grill du four préalablement pré chauffé. Retirez dès que les céréales commencent à roussir en formant une croûte caramélisée. Sortez du four, et mangez de suite.

Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 10 min au grill

Astuces !

  • Sortez les pêches du réfrigérateur, pour qu’elles soient bien fraîches, et qu’elles restent bien fermes après passage sous le grill. Le contraste avec le crumble tiède est encore meilleur.
  • Ce dessert peut se décliner avec d’autres fruits : nectarines, abricots…
  • Il représente presque la moitié des apports quotidiens conseillés en vit A !

Valeur nutritionnelle

Crumble à la pèche 100g 1 part
Energie (Kcal) 97 165
Glucides (g) 17 29
Protides (g) 2.5 4.4
Lipides (g) 2 3.4
Ca2+ (mg) 6.4 11
Mag. Mg2+ (mg) 8.8 15
Pot. K+ (mg) 176 300
Vit. A (mg) 0.4 0.7
Vit. C (mg) 5.9 10
Vit. E (mg) 0.47 0.8
Fibres (g) 2.3 4

Valeurs à titre indicatif pour un produit fini de 170g, soit 1 part.

[tableau des vitamines] – [tableau des minéraux]

 

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