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Gâteau pour le sport aux pruneaux

Gâteau pour le sport aux pruneaux

Coupez les pruneaux en petits morceaux pour obtenir un mélange plus homogène.

Conseils d’utilisation

Ce Gâteau pour le sport aux pruneaux est équilibré, et peut se concevoir en repas précompétitif. Il constitue une bonne alternative d’apport énergétique dans les sports à catégories de poids, à consommer juste après la pesée, en attendant la compétition.

Il peut également se concevoir lorsque le déplacement sur une compétition extérieure ne permet pas de préparer convenablement un repas. Il peut se consommer jusqu’à 1h30 avant l’effort.

Comme tous les gâteaux sport, une bonne hydratation doit être associée.

Ingrédients

  • 110 G Farine blanche.
  • 40 G Farine complète.
  • 40 G Poudre d’amande.
  • 75 G Sucre blanc (1/3 sucre blanc 2/3 Fructose).
  • 12 G Poudre à lever (1 sachet de levure).
  • 20 Cl Crème légère 5% (1 briquette).
  • 15 Pruneaux dénoyautés (environ 175g).
  • 1 Œuf entier.

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre, la poudre d’amande et la levure en mélangeant bien à la fourchette pour obtenir une poudre homogène.
  • Dans un bol, battre le jaune d’œuf dans la crème liquide, puis versez l’ensemble dans la 1ère préparation. Mélangez à la fourchette.
  • Battre le blanc d’œuf en neige et l’intégrer à la préparation à l’aide d’une spatule, en soulevant la pâte.
  • Mettre la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
  • Coupez les pruneaux dénoyautés en deux, et incorporez les dans la pâte, ainsi qu’au dessus.

Cuisson

180° (n°6), 30 à 40 min. environ.

Astuces !

Coupez les pruneaux en petits morceaux pour obtenir un mélange plus homogène.

Valeur Nutritionnelle

Gâteau Pruneaux 100g
Energie Kcal 390
Glucides (g) 72.5
Protides (g) 4.9
Lipides (g) 8.6
Ca2+ (mg) 65.7
Mg2+ (mg) 20
Pot. K+ (mg) 400
Fer Fe2+ (mg) 2.5
Vit E (µg) 1
Fibres (g) 6

Valeurs à titre indicatif pour un produit fini de 600g, soit 3 parts de 200g.

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