Distinction entre « Cranberry »,
« Canneberge », « Airelles » ?
Cranberry, myrtille, airelle, canneberge, forment une vaste famille botanique, dont on a tendance à généraliser les propriétés sur la santé.
L’espèce de Cranberry la plus exploitée dans l’industrie agroalimentaire correspond au Vaccinium Macrocarpon. Cette variété est principalement cultivée sur le continent américain, et s’intègre dans de nombreux produits alimentaires (jus) ou cosmétologiques.
Cette variété de Cranberry a fait l’objet de nombreuses études pour mettre en évidence l’intérêt de leur consommation sur la santé, orienté vers les propriétés anti-oxydantes.
Ce n’est pas le cas de la Canneberge (Vaccinium Oxycoccus) ou de l’airelle (Vaccinium vitis idae) qui sont souvent assimilés à des Cranberry, mais ont des propriétés différentes. La confusion des espèces incite à généraliser, à tord, les propriétés des Cranberries à l’ensemble de la famille.
Intérêt
du Cranberry chez le sportif
Les Cranberries apportent des propriétés anti-oxydantes importantes, représentées par la présence de vitamine C, de polyphénols, pour potentialiser la récupération.
Autres
propriétés
La consommation de Cranberry aurait un impact préventif dans les infections urinaires. Cette propriété repose sur les pigments proanthocyaniques de type A (Polyphénols) particulièrement présents dans cette espèce de Cranberry.
Ces pigments n’ont pas de pouvoir anti-bactérien ou antiseptique, mais agissent préventivement en limitant l’adhésion des bactéries (E. Coli) sur les parois des voies urinaires. Cette propriété ne s’applique pas à la myrtille ni à l’airelle.
L’AFSSA reconnaît cette propriété dans un but préventif, mais sous réserve d’une consommation régulière (quotidienne) d’une quantité suffisante de 36mg de Proanthrocyanidine A.
La consommation de Cranberry semble avoir un effet anti-cancer, anti-tumoral, qui repose sur la présence de flavonoïdes et polyphénols, mais cette propriété doit encore être confirmée. Ce serait le cas notamment vis-à-vis du cancer de l’estomac par un effet pro biotique.
Sur le plan cardiovasculaire, les Cranberries améliorent le profil lipidique par l’augmentation du HDL cholestérol. Par contre, les allégations de « bonne santé cardiaque » ne sont pas acceptables.
Les interactions par rapport à la coagulation parfois évoquées (modification de l’INR) ne semblent pas fondées.
Enfin, la consommation de Cranberry semble avoir un effet favorable à la réduction de la plaque dentaire et du risque de caries.
Conseils
pratiques
>
300ml/jour de jus de Cranberry apportent les 36 mg de
PAC A. Cette consommation apporte également environ
10g sucre/100ml, soit l’équivalent d’un jus de fruit courant.
> Le Cranberry est également vendu sous forme
de compléments alimentaires, mais peu d’entre
eux atteignent les concentrations nécessaires de 36 mg
de Proanthrocyanidine. Leur efficacité est donc contestée.
Remerciements à Dominique POULAIN, diététicienne, pour son avis consultatif à la rédaction de cet article.
|
