L’atout majeur du pamplemousse
repose sur sa richesse en vitamine
C, tout en ayant un apport
énergétique raisonnable,
comparable aux autres agrumes.
Il contribue non seulement à
couvrir les besoins en vitamines
C, mais également à
renforcer les défenses
anti-oxydantes en cas
de pratique sportive.
La teneur en Pro vitamine
A est négligeable,
hormis dans les pamplemousses
roses ou rouges dans lesquels
le taux peut atteindre jusqu’à
0,30mg.
Le pamplemousse est un fruit
alcalin. Il est riche
en acide citrique qui lui donne
sa saveur à la fois sucrée
et acidulée. Cet acide
organique ne perturbe pas les
propriétés chimiques
du fruit, qui reste alcalin.
Le pamplemousse contribue ainsi
à augmenter la densité
vitaminique de l’alimentation
du sportif. Il constitue une alternative
de fruit vitaminé au petit
déjeuner, et peut facilement
agrémenter de nombreuses
salades sucrées salées.
Sucré, vitaminé,
et alcalin, il peut être
consommé en récupération
d’un effort.
Autres
propriétés
Les fibres
sont en quantité modérée,
et jouent un rôle facilitateur
sur le transit.
La consommation de pamplemousse
est déconseillée
lors de certains traitements anti-cholestérolémiants
ou anti-coagulants (anti-vitamine
K). Il existe en effet des interactions
médicamenteuses qui peuvent
modifier l’efficacité
de ces traitements.
Conseils
pratiques
½ pamplemousse (150g de
chair) est peu calorique, et fournit
environ 60 Kcal !
½ pamplemousse apporte
environ la moitié des besoins
en vitamines C, et jusqu’à
¼ des besoins chez le sportif
à dépense énergétique
élevée (+1000 Kcal/jour).
