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| Mars -
Aliments de Saison |
| Par le Docteur
Frédéric
Maton |
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| Le Thé |
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Intérêt
du thé chez le sportif
Le thé est très
prisé des sportifs, en
particulier dans les sports
à catégories de
poids, où il a
la réputation d’accélérer
la perte pondérale.
Sa composition varie selon
de type de thé
(thé vert, noir…)
selon son origine, mais également
en fonction de la température
de l’eau et la durée
d’infusion. Il contient
des tannins, des acides organiques
(acide oxalique), des sucres,
des polyphénols, des vitamines,
des minéraux.
Les Polyphénols du thé
vert, représentés
par des Catéchines, ainsi
que les Flavonoides, lui confèrent
des propriétés anti-oxydantes,
efficaces dans le cadre de la
lutte anti-radicalaire et de la
prévention du vieillissement
cellulaire.
La richesse vitaminique du thé
est dominée par les
vitamine du groupe B.
Celles-ci interviennent dans un
grand nombre de fonctions métaboliques,
en particulier dans la régulation
des apports énergétiques…
.
Autres
propriétés
D’autres vertus diverses
sont attribuées au thé,
telles qu’une action
bénéfique sur la
pression artérielle,
sur le fonctionnement du système
nerveux, sur la prévention
de certains cancers, mais ces
actions restent à démonter.
Elles sont toutefois reprises
comme principes dans la médecine
asiatique pour des propriétés
préventives.
Le thé contient quelques
minéraux dominés
par le potassium
et le fluor. Ce dernier contribue
à la bonne santé
dentaire.
Pauvre en sodium, il n’est
pas contre indiqué dans
les régimes sans sel.
.
Conseils
pratiques
> Le thé constitue une
bonne alternative de boisson
chaude chez les sportifs,
avec des propriétés
anti-oxydantes et drainantes intéressantes.
> Une tasse de thé en
collation l’après
midi participe à enrichir
les apports en micronutriments,
et contribue à la sensation
de satiété
qui évite les grignotages.
> 3 tasses de thé couvent
les besoins quotidiens
en fluor !
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Le thé
fait il maigrir
?
Non
! Le
thé possède
des propriétés
diurétiques
facilitant l’épuration
rénale,
un effet drainant.
Contrairement
aux idées
reçues,
le thé
ne fait pas
maigrir ! Il
y a souvent
une confusion
avec les propriétés
diurétiques
et l’effet
drainant. Par
ailleurs, le
thé nature
est dépourvu
de calorie,
en dehors du
sucre ou du
lait qui l’accompagne.
En tant que
boisson chaude,
il peut induire
une sensation
de satiété,
qui diminue
les apports
caloriques.
Le
thé est
psychostimulant
?
Oui
! Grâce
à un
alcaloïde
appelé
la théine
qui stimule
le système
ner-veux. Cette
propriété
est plus ou
moins marquée
en fonction
de l’origine
géographique
du thé
et de son temps
d’infusion.
Le
thé est
il un remède
contre le stress
?
Oui
! Grâce
à l’action
vasodilatatrice
des alcaloïdes.
Comme toute
boisson chaude,
le thé
réchauffe
et détend.
Sa consommation
s’associe
souvent
à un
moment de pause,
agréable,
donc de détente.
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