Bien
sûr tous les fruits sont
bons, et apportent
un bénéfice particulier
de part leur richesse nutritionnelle
spécifique. Certains fruits
sont toutefois à privilégier
chez le sportif :
Les agrumes, et tout particulièrement
l’orange, sont traditionnellement
consommés le matin au petit
déjeuner, mais se distinguent
par leur forte teneur en vitamine
C. L’apport en vitamine
C est augmenté
chez le sportif. Elle intègre
de nombreux métabolismes,
et favorise en particulier le
stockage énergétique
en glycogène. La vitamine
C est également l’un
des anti-oxydants les plus puissants
!
La consommation d’une orange
quotidiennement contribue à
satisfaire les besoins accrus
en vitamine C chez le sportif.
Un verre de jus d’orange
peut compenser le fruit frais,
à condition que ce soit
un 100% pur jus.
La banane se distingue par sa
richesse en potassium
et en magnésium.
Cette richesse minérale
contribue à limiter les
crampes et l’apparition
de fatigue chez le sportif. Le
magnésium participe également
à l’adaptation au
stress.
C’est également l’un
des fruits frais les plus énergétiques.
La banane peut à ce titre,
intégrer une collation
de récupération
et participer à la restauration
des stocks énergétiques.
Le kiwi présente la particularité
d’être très
riche en vitamine C (80
à 100mg/fruit). C’est
le fruit de référence
du matin au petit déjeuner
pour « réveiller
» sa journée. Cette
vitamine C participe au fonctionnement
de nombreux métabolismes,
dont la régulation énergétique,
et les défenses
anti-radicalaires pour
«nettoyer» l’organisme.
Le raisin est un fruit frais particulièrement
énergétique, riche
en glucose. Il est le
compagnon du sportif dans ses
rations d’effort, sous forme
de raisins secs, natures ou intégrés
dans des produits élaborés
(barres céréalières),
ou sous forme de boissons
d’effort (jus de
raisin dilué).
Par ailleurs, la présence
de polyfénols renforce
les défenses anti-oxydantes
du sportif.
Faible en oligoélément,
mais riche en eau, la pomme et
la poire représentent des
coupe-faim efficaces,
peu caloriques, recommandées
pour éviter les grignotages
entre les repas. C’est pour
cette raison que ces fruits sont
appréciés dans certains
sports, tels que les disciplines
à catégories de
poids.
Toutefois, il convient de se méfier
de la nature de leurs fibres,
parfois mal tolérées
(ballonnement abdominal, colique…).
