L’objectif
de cette collation d’après
ski sera de réhydrater, favoriser
la récupération, et
proposer un apport énergétique
« relais » dans l’attente
du dîner. Ce goûter sera
plus ou moins allégé
en fonction de la faim, et des éventuelles
prises alimentaires entre les repas
sur les pistes.
Réhydrater :
Les boissons chaudes sont généralement
très appréciées:
café, thé, chicorée,
chocolat chaud…
Par leur pH basique, le lait comme
l’ensemble des produits laitiers
contribuent à tamponner les
déchets métaboliques
acides.
Apport énergétique
:
Pain d’épice, pain confiture,
gâteau de riz ou de semoule,
gâteau type mini cake…
Fruits ou jus de fruits, de préférence
frais. Coupe
faim :
Pendant la journée sur les
pistes : barres de céréales,
fruits, eau. Méfiez vous des
eaux minérales aromatisées
dont certaines sont trop sucrées.
Eviter : les barres chocolatées,
les sodas.
Repas d’après
ski (dîner) :
L’objectif sera de recharger
les réserves énergétiques
en glycogène par une ration
glucidique, en essayant de diversifier
les féculents autour des pommes
de terre (farcement, raclette, tartiflette),
polenta, riz, blé, crozets,
légumes secs… Certains
trouveront dans les traditions culinaires
locales de quoi satisfaire cet apport
glucidique, mais elles représentent
aussi un apport lipidique conséquent
(plats cuisinés au fromage
fondu, charcuterie …).
Les légumes seront les bien
venus en hors d’œuvre,
soit en crudités, soupe, ou
cuits.
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