Dans
le cadre des régimes
de prise de masse musculaire,
l’augmentation de l’apport
protidique doit s’accompagner
d’un apport potassique de 1mmol
par gramme de protide ingéré.
Sources
alimentaires
• Les fruits et légumes
représentent la source essentielle
de K+, en particulier : pomme de terre,
pois, potiron,
épinard, fenouil, topinambour,
persil, banane, figue séchée,
noix, raisin
sec.
• Les viandes, abats, poissons
• Le chocolat
Quelques équivalences
:
Il y a autant de potassium (400g)
dans :
• 1 steak de bœuf (125g)
• 125g de carotte
• 3 abricots secs (25g)
• 1 banane
• 1 pomme de terre moyenne (75g)
Carence
Les carences potassiques sont
rares, et provoquent une faiblesse musculaire,
des crampes, une fatigabilité
à l’effort, et des troubles
du rythme cardiaque selon le grade de
sévérité.
Chez le sportif, une
carence potassique peut survenir lors
d’une activité intense
pratiquée en ambiance chaude,
si les pertes sudorales importantes
ne sont pas compensées. Des pertes
digestives anormalement importantes
peuvent également se rencontrer
en cas de diarrhées ou vomissements.
Excès
Le rein assure normalement l’élimination
de l’excès de potassium
corporel. Les situations d’hyperkaliémie
se retrouvent essentiellement lors d’apports
iatrogènes, de supplémentations
non justifiées.
|
