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Complications
des régimes trop sévères |
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Modifier
son alimentation pour perdre
du poids représente un
risque majeur
de carences nutritionnelles. |
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Celles-ci induisent une baisse
des performances, pouvant se manifester
par une fatigue, une fatigabilité
à l’effort, une fonte
musculaire, une altération
de la récupération
et un risque accru de blessure…
Les complications sont
nombreuses et sont corrélées
à l’importance et
à la durée du déséquilibre
alimentaire.
Origines
des carences nutritionnelles
Les carences nutritionnelles reposent
sur
une alimentation déséquilibrée
et peuvent être :
•
Energétiques,
par restriction des apports en
glucides
lents qui altère les réserves
en glycogène et déstabilise
la glycémie.
•
Protidiques,
par insuffisance d’apport
en produits
animaux (viande, produits de la
pêche, œufs, laitage…),
carence en acides aminés
essentiels, et aboutissant
à une fonte musculaire.
•
Lipidiques, par
insuffisance d’apport en
acides gras
essentiels, perturbant les fonctions
hormonales, immunitaires et les
réactions inflammatoires…
•
Minérales et vitaminiques,
touchant tous les éléments,
mais principalement le calcium,
le fer, le
magnésium, les vitamines
B, C et E :
Une
carence calcique
augmente,
la déminéralisation
osseuse et le risque
fracturaire. Un déficit
en magnésium se traduit
par une intolérance
au stress, des difficultés
à gérer la
vie de tous les jours, des
troubles du sommeil tels
qu’une insomnie, des
difficultés d’endormissement,
des réveils nocturnes,
un réveil matinal
précoce…
Une carence en vitamine
C et E altère les
défenses anti-oxydantes
et immunitaires,
nuit à la récupération,
altère la disponibilité
énergétique.
Les carences en micro-éléments
perturbent les chaînes
énergétiques.
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•
Hydriques, toute
déshydratation diminue
les performances et favorise les
blessures.
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Mieux
connaître : les manifestations
des carences nutritionnelles
Les carences nutritionnelles
nuisent à l’état
de santé et aux performances.
Leurs effets trouvent une traduction
sur de nombreux organes :
•
Altération de l’état
général : fatigue,
fatigabilité
à l’effort, frilosité,
sensibilité aux infections et
risque
d’hypoglycémie…
•
Complications digestives :
constipation, gastrite,
élévation des transaminases
hépatiques…
•
Complications cardiaques :
bradycardie, hypotension
orthostatique, hypotension artérielle,
acrocyanose…
•
Complications osseuses :
déminéralisation
osseuse,
risque accru de fracture de fatigue
ou traumatique,
ostéoporose
précoce, retard de croissance
chez
l’adolescent sportif si la restriction
est sévère et ancienne…
•
Complications dentaires :
déminéralisation dentaire,
risque de fracture dentaire, augmentation
de la sensibilité
de la dentine (au chaud et froid), risque
accru de carie
dentaire, gingivite…
•
Troubles de la peau et des phanères
: peau sèche
et desquamante, perte de cheveux et
ongles cassants…
•
Complications génitales
: baisse de la libido,
dysménorrhée, aménorrhée…
•
Baisses des performances,
pouvant se manifester par une fatigue,
une fatigabilité à l’effort,
une fonte
musculaire par carence en protéine,
un risque accru de
blessure, une altération de la
récupération par baisse
des
défenses anti-oxydantes.
•
Déshydratation
•
Complications psychologiques
et comportementales :
agressivité, irritabilité,
trouble de l’humeur allant de
la simple
passivité au syndrome dépressif,
perte de motivation,
anxiété…
•
Complications hormonales :
Les perturbations hormonales s’installent
insidieusement. Si toutes les
hormones peuvent théoriquement
être concernées, les
perturbations touchent principalement
l’axe gonadique et
thyroïdien.
On observe ainsi
une baisse des hormones sexuelles
(œstrogène, LH, FSH),
responsable
de la baisse de la libido, des
irrégularités menstruelles
ou une l’aménorrhée.
L’altération des
hormones thyroïdiennes
est plus marquée par la
baisse de la T3 Libre,
se traduisant par une fatigue,
une frilosité,
des troubles des phanères…
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• Un retard de
croissance peut s’observer
si la carence nutritionnelle devient
chronique. L’observation de la
courbe
de croissance à la recherche
d’une cassure est un élément
diagnostic.
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Comment
se faire aider ? |
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La consultation
diététique ou
l’avis d’un nutritionniste
peuvent se révéler
très utiles. Le bilan et
le conseil nutritionnel constituent
une aide précieuse pour
diriger une alimentation hypocalorique,
déceler et prévenir
les facteurs de risques de carence
et éviter une contre performance.
Ces professionnels de
santé proposent
une éducation nutritionnelle
indispensable pour comprendre
et apprendre
« comment mieux manger
»,
orienter vos choix alimentaires,
adapter l’alimentation en
fonction
de votre objectif.
Cette aide se révèle
bien plus efficace qu’un
bilan sanguin ou toutes les croyances
au « miracle » des
nombreuses sollicitations marketings.
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Retrouvez l’article original
complet dans le livre
« LA NUTRITION DU SPORTIF,
Du loisir à la compétition,
Santé bien-être et
performance », Dr Frédéric
MATON et Dr Patrick BACQUAERT,
Edition Chiron. |
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