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| Janvier
- "Recettes Sportives" |
| Par le Docteur
Frédéric
Maton |
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| Boisson
de récupération
au Kaki |
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Conseils
d’utilisation : la récupération
La forte valeur énergétique
du kaki convient à l’élaboration
d’une boisson de récupération.
Sa pauvreté en
oligoélément peut
être compensée par
d’autres fruits tels que
l’orange et la banane,
reconnus pour leur richesse en
vitamines, minéraux et
anti-oxydants.
Le mélange de ces trois
fruits contribue ainsi à
restaurer précocement les
besoins énergétiques,
compenser les pertes vitaminiques
et minérales, et augmenter
les défense anti-oxydantes
détoxifiantes.
Cette boisson très facile
à élaborer, représente
une alternative aux produits
commercialisés.
Ingrédients
(2 rations)
- 2 Kakis
(environ 180g)
- 1 Banane
- 1 Orange
- 1 sucre
- Eau (environ 120ml)
Préparation
Prélever la pulpe des kakis
à la cuillère, éplucher
l’orange et la banane, et
mixer le tout de façon
à obtenir un smoothie.
Complétez par environ 1
verre d’eau pour obtenir
½ litre de boisson. Ajouter
un sucre (ou plus selon votre
goût).
Astuces
!
> Remplacer
l’eau par du lait,
ou jus de soja,
ou un yaourt nature,
ou 125g de fromage blanc
(pot individuel) de façon
à renforcer l’apport
protéiné (équivalant
à 5 à 10g) après
les efforts de longue durée,
ou dans le cadre d’une recherche
de masse musculaire (associé
à un entraînement
adapté).
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| Boisson |
100ml |
250ml |
| Energie
(Kcal) |
90 |
153 |
| Glucides (g)
|
20,6 |
70,2 |
| Protides
(g) |
1,2 |
2,1 |
| Lipides (g)
|
0,3 |
0,5 |
| K+
(mg) |
288 |
490 |
| Ca2+
(mg) |
30 |
51 |
| Mg2+
(mg) |
20.7 |
65,2 |
| Fe2+
(mg) |
0,38 |
0,53 |
| Vit
C (mg) |
31 |
53 |
| Vit
E (mg) |
0,2 |
0,4 |
| Fibres
(g) |
2,6 |
4,5 |
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Valeurs
à titre
indicatif pour
un produit fini
de 500ml, soit
environ 2 verres.
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