Conseils
d’utilisation :
Régime Hypocalorique
Ce cheese-cake permet de
sortir de la monotonie des desserts
(ou de leur absence) habituellement
rencontrée dans les régimes
hypocaloriques. Ce cheese-cake
reste léger en calorie,
mais riche
en oligoéléments
(calcium, vitamine C…),
et va satisfaire les envies de
« gourmandise », pour
se faire plaisir tout
en restant attentif à sa
perte pondérale.
Ingrédients
- 100ml de jus de
citron (environ 2 citrons
pressés).
- Zestes de citron.
- 2 Feuilles ½ de Gélatine.
- 1 Œuf.
- 40 g de sucre, dont 2 sachets
de sucre vanillé.
- 300 g de Fromage blanc 0%.
Préparation
Faire ramollir la gélatine
dans de l’eau froide. Presser
le citron pour en extraire le
jus. Prélever des zestes.
Mélangez de façon
homogène le fromage blanc,
le jaune d’œuf, les
zestes, le sucre, et la moitié
du jus de citron.
Faire chauffer l’autre moitié
du jus de citron et y mélanger
la gélatine préalablement
ramollie dans de l’eau froide.
Mélangez les deux préparations.
Montez le blanc d’œuf
en neige et l’incorporer
délicatement, en soulevant
à la spatule.
Mettre dans les ramequins, et
laissez au frais pendant au moins
4 heures.
Temps
de préparation :
20 min
Cuisson
: aucune
Astuces
!
> Préparé la
veille, le cheese-cake est encore
plus mousseux.
> Peut se présenter
dans un cercle. Utilisez 3 biscuits
« petits beurre »
pour faire le socle du cheese-cake.
|
