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| Juillet
- "Recettes Sportives" |
| Par le Docteur
Frédéric
Maton |
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| Pêche
croustillante façon crumble |
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Conseils
d’utilisation :
Régime Hypocalorique
Voici un dessert qui s’oppose
à l’idée qu’être
attentif à son poids est
synonyme d’austérité
et de restriction !
D’un apport calorique très
raisonnable 165 Kcal (dont 65%
repose sur les fruits), il est
presque dénué
de matière grasse.
Il permet de se faire plaisir
en mangeant des fruits, en association
avec des céréales.
La présentation sous forme
de crumble apporte une connotation
de plaisir, qui va satisfaire
les consommateurs les plus réticents
!
Ingrédients
(1 personne)
- 150g Pêche jaune (une
grosse ou deux petites)
- 15g Flocon d’avoine
- 5g Poudre
d’amande (environ 1
cuillère à café).
- ½ Sachet de sucre vanillé
- Lait ½ écrémé
Préparation
Epluchez la pêche, coupez
là en morceaux, et garnissez
le fond d’un ramequin (inutile
de le graisser).
Dans une tasse, mélangez
les flocons d’avoine, la
poudre d’amande. Ajoutez
un peu de lait pour lier (environ
1 à 2 cuillères
à soupe), de façon
à imbiber les flocons,
sans qu’il ne reste de lait
dans le fond de la tasse. Etalez
ce mélange sur les fruits.
Saupoudrez d’½ sachet
de sucre vanillé.
Passez quelques minutes
sous le grill du four
préalablement pré
chauffé. Retirez dès
que les céréales
commencent à roussir en
formant une croûte caramélisée.
Sortez du four, et mangez de suite.
Temps de préparation
: 10 min
Cuisson : 10
min au grill
Astuces
!
>> Sortez
les pêches du réfrigérateur,
pour qu’elles soient bien
fraîches, et qu’elles
restent bien fermes après
passage sous le grill. Le contraste
avec le crumble tiède est
encore meilleur.
>> Ce dessert
peut se décliner avec d’autres
fruits : nectarines, abricots…
>> Il représente
presque la moitié des apports
quotidiens conseillés en
vit
A !
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| crumble
à la
pèche
|
100g |
1
part |
| Energie
(Kcal) |
97 |
165 |
| Glucides (g)
|
17 |
29 |
| Protides
(g) |
2,5 |
4,4 |
| Lipides (g)
|
2 |
3,4 |
| Ca2+
(mg) |
6,4 |
11 |
| Mag. Mg2+
(mg) |
8,8 |
15 |
| Pot.
K+
(mg) |
176 |
300 |
| Vit. A
(mg) |
0,4 |
0,7 |
| Vit.
C
(mg) |
5,9 |
10 |
| Vit. E
(mg) |
0,47 |
0,8 |
| Fibres
(g) |
2,3 |
4 |
Valeurs
à titre
indicatif
pour
un produit
fini de 170g,
soit
1 part. |
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