Conseils d’utilisation :
Alimentation de récupération
Dans le cadre d’une ration de récupération, le gâteau de semoule s’assimile à un apport en glucides lents. La richesse de vitamine C contenue dans les fraises, contribuera à améliorer l’assimilation des glucides, la restauration des stocks énergétiques et les défenses anti oxydantes.

Ingrédients :
Pour le gâteau de semoule :
600 ml de lait ½ écrémé
70 g de Semoule de blé
40 g de Sucre
1 Œuf
300 g de Fraises coupées

Pour le coulis :
200 g de Fraises
20g de Sucre

Préparation :
Faire bouillir le lait, et y ajouter le sucre et la semoule, tout en remuant.

Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que le mélange s’épaississe.

Puis ajouter l’œuf entier, sans cesser de remuer.

Ajouter les fraises coupées en dernier, juste avant de verser dans les ramequins, afin d’éviter qu’elles ne cuisent.
A préparer environ 2 heures avant, pour laisser refroidir.

Temps de préparation : 10 à 15 min
Cuisson : 10 à 15 min
Préparation du coulis : Mixer les fraises avec le sucre.

Astuces !
> Préparer les fraises quelques heures à l’avance (ou la veille) saupoudrées d’un peu de sucre, pour quelles rendent plus de jus.
> Idéal et équilibré pour le petit déjeuner !