Conseils
d’utilisation :
Alimentation de récupération
Dans le cadre d’une ration
de récupération,
le gâteau de semoule s’assimile
à un apport en glucides
lents. La richesse
de vitamine C
contenue dans les
fraises, contribuera à
améliorer l’assimilation
des glucides, la restauration
des stocks énergétiques
et les défenses anti
oxydantes.
Ingrédients
:
Pour le gâteau
de semoule :
600 ml de lait ½ écrémé
70 g de Semoule de blé
40 g de Sucre
1 Œuf
300 g de Fraises coupées
Pour le coulis :
200 g de Fraises
20g de Sucre
Préparation
:
Faire bouillir le lait, et y
ajouter le sucre et la semoule,
tout en remuant.
Poursuivre la cuisson à
feu doux pendant 10 à
15 minutes pour que le mélange
s’épaississe.
Puis ajouter l’œuf
entier, sans cesser de remuer.
Ajouter les fraises coupées
en dernier, juste avant de verser
dans les ramequins, afin d’éviter
qu’elles ne cuisent.
A préparer environ 2
heures avant, pour laisser refroidir.
Temps de préparation
: 10 à 15 min
Cuisson : 10
à 15 min
Préparation du
coulis : Mixer les
fraises avec le sucre.
Astuces
!
> Préparer les fraises
quelques heures à l’avance
(ou la veille) saupoudrées
d’un peu de sucre, pour
quelles rendent plus de jus.
> Idéal et équilibré
pour le petit
déjeuner !
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