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| Octobre
- "Recettes Sportives" |
| Par le Docteur
Frédéric
Maton |
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| Gâteau
Sport à la Carotte |
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Conseils
d’utilisation :
Alimentation de l'effort
Ce gâteau sport aux carottes
est de composition équilibrée.
Riche en glucides (essentiellement
complexes) qui apportent 67%
de la valeur énergétique,
il peut se concevoir en repas
précompétitif.
Il constitue une bonne alternative
d’apport énergétique
dans les sports à catégories
de poids, à consommer juste
après la pesée,
en attendant la compétition.
Il peut également se concevoir
lorsque le déplacement
sur une compétition extérieure
ne permet pas de préparer
convenablement un repas.
Il peut se consommer jusqu’à
1H30 avant l’effort.
Comme tous les gâteaux
sport, une bonne hydratation
doit être associée.
.
Ingrédients
- 170g Farine (60g farine complète
110g farine blanche)
- 200g Carottes
râpées
- 2 Œufs
(1 entier + 1 blanc)
- 30g sucre roux
- 20g poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- ½ Citron pressé
(25ml)
- 75 ml Lait ½ écrémé
- Cannelle
Préparation
Battre l’œuf entier
et le blanc dans un saladier,
puis incorporez le sucre roux
et la poudre d’amande. Tout
en remuant avec le fouet, versez
progressivement la farine, et
délayez de temps en temps
avec le lait quand la pâte
devient trop épaisse.
Avec une fourchette,
mélangez la préparation
avec le jus de citron, la levure,
les carottes râpées,
et la cannelle.
Mettre dans un moule à
cake préalablement beurré.
Temps
de préparation : 20
min
Cuisson
: 50 min à 160/180°
Préparez votre gâteau
sport aux carottes le jour même
ou la veille. Sa conservation
est limitée.
Astuces
!
> Parsemez d’amandes
effilées.
> Existe aussi en version «
salée ».
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| GS
Carotte |
100g |
%AE* |
| Energie
(Kcal) |
253 |
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| Glucides (g)
|
42 |
67% |
| Protides
(g) |
10 |
17% |
| Lipides (g)
|
4,7 |
17% |
| Ca2+
(mg) |
61,5 |
|
| Mg2+
(mg) |
5,3 |
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| Pot.
K+
(mg) |
136 |
|
| Fer Fe2+
(mg) |
1,1 |
|
| Vit. C
(mg) |
5,7 |
|
| Vit E
(mg) |
0,2 |
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| Fibres
(g) |
2 |
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Valeurs
à titre
indicatif
pour
un produit
fini de 470g,
soit 2 parts
de 235g.
* Apport Energétique |
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