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| Juin -
"Recettes Sportives" |
| Par le Docteur
Frédéric
Maton |
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Pudding
aux Raisins Secs
et à la Vanille |
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Conseils
d’utilisation :
Alimentation de l’effort
Ce pudding est facilement assimilable
sur le plan digestif, et constitue
un apport énergétique
conséquent. Il peut se
concevoir comme un «
relais énergétique
», en collation
type goûter avant un entraînement,
ou éventuellement en récupération
en attendant le repas suivant.
A cette ration énergétique
s’associe un apport complé-
mentaire en vitamine
C et Calcium
très satisfaisant.
Ingrédients
:
300 g de Pain
1 Litre de
lait ½ écrémé
50 g de sucre
100 g de
raisins secs
1 paquet de flan à la vanille
non sucré
(type Pudding Powder)
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
:
Coupez grossièrement le
pain sec en morceaux
dans un saladier. Versez y le
lait, et écrasez le tout
à la fourchette, jusqu’à
ce que le pain soit entièrement
imbibé de lait. Ajoutez
ensuite le sucre, les raisins
secs, et le sachet de
flan (en saupoudrant).
Bien mélanger.
Mettez le tout dans un plat en
terre préalablement beurré.
Mettre au four jusqu’à
ce que la surface soit bien dorée.
Saupoudrez d’un sachet de
sucre vanillé dès
la sortie du four.
Temps de préparation
: 15 min
Cuisson : 30
min à 160/180°
Astuces
!
> Le lait peut être remplacé
par du
jus de soja
> Peut s’agrémenter
de menthe ciselée
ou cardamone |
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| Pudding
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Gât. |
1
part |
| Energie
(Kcal) |
1823 |
227.8 |
| Glucides (g)
|
351 |
43.8 |
| Protides
(g) |
60 |
7.5 |
| Lipides (g)
|
20 |
2.5 |
| Vit
C (mg) |
1000 |
125 |
| Pot. K+ (mg) |
700 |
87.5 |
| Cal.
Ca2+
(mg) |
1300 |
132.5 |
| Fer Fe2+
(mg) |
6.6 |
0.8 |
| Valeurs
à titre
indicatif. |
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| Du 15.09.08 au 15.10.08 |
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