Les Sources alimentaires
du Calcium
 
Les produits laitiers sont essentiels et doivent assurer 2/3 des besoins calciques.
 
Aliments riches en calcium
 
Petit Déjeuner Calcium
(mg/100g)
Yaourt nature 173
Lait entier - 1/2 écrémé - écrémé 120
Sucre roux 85
Céréales au son ou complètes 70
Muesli 63
Pain complet 58
Oeuf dur 53
Orange 40
Kiwi 27
Baguette pain blanc 23
Déjeuner - Diner Calcium
(mg/100g)
Légumes  
Cerfeuil frais 260
Persil frais 200
Cresson cru 157
Epinard frais 104
Brocolis cru 93
Haricot blanc cuit 60
Lentilles cuites 29
Viandes et poissons  
Boudin noir cuit 50
Sardine conserve 380
Anchois filets à l'huile 210
Fromages  
Parmesan 1275
Emmental 1185
Beaufort 1040
Cantal 970
Fromage type Bleu, Roquefort 900 à 600
Fromage fondu à pâte molle 570 à 320
Coulommiers 243
Fromage de chêvre sec 190
Crottin, Brie cru 117
Eaux de boisson  
Arvie 170
Hépart 555
Contrexéville 486


Eaux minérales : certaines ont la propriété d’être riches en calcium, et représentent un apport complémentaire non négligeable. D’où l’intérêt de varier ses habitudes d’hydratation.
 
Sources alimentaires du calcium
 
  Références de l'article
  Auteur(s) :

Dr F. Maton
  Publié le : 29.12.05
  Modifié le : 20.11.08
  Lecture : Tout Public
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