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| Sports
d'hiver et alimentation |
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| La
neige, rendez-vous des skieurs,
fondeurs, et randonneurs, donne
l’occasion de modifier son
rythme de vie, son activité,
prendre un bon bol d’air
et aussi de modifier ses habitudes
alimentaires.
La ration quotidienne sera
renforcée pour répondre
à l’augmentation
des dépenses énergétiques
consécutive à
l’activité physique,
mais également secondaire
à l’adaptation
thermique (n’oublions
pas que la lutte contre le froid
consomme de l’énergie). |
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Certains
trouveront dans les traditions
culinaires locales de quoi répondre
à la nécessité
d’augmenter l’apport
énergétique, car
elles constituent une alimentation
riche, que ce soit en sucre lent
(pomme
de terre, polenta, Crozet),
mais malheureusement aussi en
lipides (plats cuisinés
au fromage fondu, charcuterie…).
Attention donc à ce type
de ration, qui ne constitue pas
l’essentiel des modifications
alimentaires, même si cela
contribue à la convivialité
du séjour.
Les sources de déshydratation
sont multiples : il y a d’abord
l’activité physique
qui consomme naturellement de
l’eau, de part la transpiration,
la respiration, l’énergétique
musculaire. Mais il ne faut pas
sous estimer les effets de l’exposition
solaire, l’air
ambiant d’altitude plus
sec, l’accessibilité
moindre aux boissons, autant de
facteurs qui viendront puiser
le capital hydrique pour l’appauvrir.
La sensation de soif est très
dépendante des conditions
climatiques. Inexistante en cas
de températures froides,
la soif est exacerbée dès
qu’il fait trop chaud. Mais
là encore, est-il besoin
de rappeler que la soif indique
déjà un état
de déshydratation bien
avancé.
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La
prévention de la déshydratation
La priorité des adaptations alimentaires
se portera sur la prévention
de la déshydratation
et de l’hypoglycémie,
deux facteurs importants d’accident
et de traumatisme sportif, surtout si
la préparation physique a été
négligée auparavant.
Question hydratation, la principale
précaution sera « d’y
penser ». Il est recommandé
de boire au moins un litre (en dehors
des repas) pour une journée de
ski. Plusieurs boissons peuvent être
indiquées : eau, jus
de fruits, boissons lactées aromatisées,
dont le conditionnement en pack cartonné
individuel en favorise la consommation.
En ce qui concerne l’apport énergétique,
il ne faudra pas négliger la
collation autour d’une bonne journée
de ski, qui permettra de restituer
les réserves énergétiques.
L’équilibre alimentaire
sera de mise, avec en particulier une
ration de féculents par jour.
Il faudra penser également aux
apports occasionnels en dehors des repas
si le besoin se fait sentir, sous forme
de barres de céréales
ou fruits par exemple.
Bon ski ! |
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