VITAMINE C (acide ascorbique)
 
 
 
Fonctions
• Participe activement aux défenses anti-oxydantes.
C'est à dire, lutte contre les radicaux libres et favorise
la récupération.
• Intervient dans le métabolisme énergétique en favorisant
le stockage de Glycogène.
• Conditionne l’absorption du Fer et de nombreux minéraux (Oxydoréduction du Fer).
• Participe à la synthèse de nombreuses hormones,
des tissus cellulaires, du collagène.

ANC en vitamine C
(Apports Nutritionnels Conseillés de la population française, Ambroise Martin, Tech&Doc, Masson 2001)

ANC : 100 mg/jour, augmentés jusqu’à 200 à 300mg (max) pour les sportifs à haute dépense énergétique

Les supplémentations de l’ordre de 500 mg voire 1g de vitamine C sont donc complètement inadaptées, et n’aboutissent qu’à l’élimination urinaire de la prise.

 
 
  Références de l'article
  Auteur(s) : Dr F. Maton
Dr Frédéric Maton,
Médecin Diplômé en Nutrition du Sport.
Chargé de l'encadrement médical de l'Equipe
de France Aviron Sénior B.
Président de la Société Française de Nutrition
du Sport.
  Publié le : 01.10.08
  Lecture : Tout Public
  Dossiers
  + Tableau des vitamines.
  + Alimentation
et activités physiques.
 
 
 
 
 
 
  Attention toutefois, la Vitamine C est détruite par les tannins (thé, café), l’alcool, le tabac, mais également la lumière. Ceci conditionne le mode de préparation des aliments, ainsi que le conditionnement de certains produits tels que les jus de fruits (préférer les bouteilles plastiques opaques aux UV ou les emballages cartonnés).

Sources alimentaires de Vitamine C
Tous les fruits et légumes, mais de façon inégale selon
les variétés.

Les fruits les plus riches : kiwi, fraise, agrumes, cassis,
Les légumes les plus riches : pomme de terre, persil, fenouil, chou, piment, poivrons.

Dangers d’un surdosage : Il n’y a pas de réels effets toxiques d’un surdosage en vitamine C, puisque l'excédent est systématiquement éliminé dans les urines.

Toutefois, le principal danger de la vitamine C chez le sportif repose sur ses effets pro oxydatifs, si elle est apportée en excès, ce qui nuit aux capacités de récupération, et de régénération cellulaire.
 
 
Astuces
Comment assurer vos apports en vitamine C ?

• Mangez la peau des fruits à chaque fois que cela est possible (après avoir préalablement lavé votre fruit).

• Lavez rapidement les fruits et légumes, sans les plonger trop longtemps dans l’eau.

• Préférez les cuissons
à l’autocuiseur.

• Limitez le temps de cuissons,
et préférez les légumes fermes.

• Consommez les jus de fruits et
les crudités, dès que vous avez préparés (ne les laissez pas en attente sur la table)

• Ayez le réflexe : « un fruit
ou légume à chaque repas
».

Alimentation et Activités Physiques
 
 
     
 


 
     
 
Inscription Gratuite
 
Les informations données sur ce site ne peuvent en aucun cas servir de prescription médicale.
______________________________________________________________________________
Vous êtes médecin du sport et vous souhaitez publier un article sur notre site : contactez-nous.
 
 
 
 
 
 
Dons, mécénat, partenariat
 
 
+ MIEUX NOUS CONNAîTRE : téléchargez notre plaquette de présentation (370 Ko).
+ DEVENEZ MEMBRE de notre association
et bénéficiez de nombreux avantages.
+ RENCONTREZ NOUS lors des manifestations auxquelles nous participons.
 
 

Correspondance medicale

Cliquez pour poster votre question

 
Se Former avec l'IRBMS
 
Articles
 
+ certificat médical : Pour lutter efficacement contre la mort subite, le CNOSF a réuni un collège d’experts médicaux. Réforme du certificat médical

+ Herpès :
Après une première atteinte les rechutes sont fréquentes en lien avec différents évènements.

+ Capacité Aérobie : Au cours de l’effort musculaire, le corps humain utilise de l’énergie à partir de trois réseaux ou filières différentes

+ bougez ! Mais qu’est-ce
qui nous fait bouger, courir,
marcher, nager ?



+ Hypertension : Cette maladie cardio-vasculaire bénéficie très largement des bienfaits d’une activité physique
et sportive.
 
+ Gasto-entérite : La plupart des sportifs se rétablissent en l’espace d’un à trois jours...
 
 
Document
 
+ CERTIFICAT MEDICAL préalable de non contre-indication à la pratique du sport.
 
 
 
 
 
Statistiques Irbms.com
source : Google Analytics & Weblogexpert
 
Année 2006
Visites : 260 143 l Pages vues : 576 033
 
Année 2007
Visites : 434 936 l Pages vues : 1 023 005
 
Année 2008
Visites : 551 675 l Pages vues : 1 293 145
 
Année 2009
Visites : 883 964 l Pages vues : 1 729 555
 
Abonnés aux Lettres d'informations : 2393
Nbre de pages : 1054
Nbre de documents et diaporamas : 275
 
 
 
 
+ Urgences Médicales
+ Liens Pratiques
+ Centres médico-sportifs 59/62