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La Lettre Diététique Sportive
de l'Institut Régional de Biologie et de Médecine du Sport
Association loi 1901 - juillet 1979 - J.O. n° 14704
 
Avril 2009 - www.irbms.com
 
aliment DE SAISON :
 
Recette sportive : Flan aux légumes
 
 
L'Oeuf
 
Le blanc de l’œuf est riche en protéine de bonne valeur biologique, et contient tous les acides aminés essentiels, indispensables à l’organisme.

Les graisses se situent dans le jaune de l’œuf. Même s’il contient un peu de cholestérol, le jaune ne doit pas être délaissé, car il représente une source intéressante de fer de très bonne assimilation. L’absorption de ce cholestérol peut être limitée en associant l’œuf avec un aliment riche en fibres, tel que pain complet pour les œufs coques, ou des légumes.
+ L'oeuf
+ Flan aux légumes
   
Témoignage
 
Francis dermigny :
 
 
 
Marathon des Sables : Adapter son alimentation aux conditions extrêmes.

Dans le cadre du suivi diététique proposé sur notre site, l’IRBMS a été présent sur le Marathon des Sables 2009 (du 27 mars au 6 avril), en accompagnant l’un de ses membres. Suivez notre « Carnet de route » avec Francis DERMIGNY...

+ Témoignage.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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