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| La Lettre Diététique
Sportive |
| de l'Institut
Régional de Biologie et de Médecine du Sport |
| Association
loi 1901 - juillet 1979 - J.O. n° 14704 |
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| aliment DE SAISON : |
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L'Endive |
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L’endive est l’un des légumes
les moins caloriques avec seulement 15Kcal/100g, mais
possède une forte densité
minérale.
Elle pourra s’intégrer dans le cadre d’une
alimentation équilibrée des régimes
de régulation pondérale.Parmi les
oligoéléments, le taux de potassium est
particulièrement élevé.
La vitamine B9 (Acide Folique) est également présente
à un taux correct.
L’endive est également riche
en Sélénium,
anti-oxydant majeur dans les défenses anti-radicalaires
chez le sportif en phase de récupération.
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L'Endive |
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Velouté d'Endive au pain d'épice |
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| Prévention Sport Santé |
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| Après
les fêtes, passez au régime « DETOX » |
Il ne s’agit pas de « maigrir »,
ou de perdre les kilos emmagasinés !
Le menu « détox » des lendemains de fêtes
consiste à mettre l’appareil digestif
au repos, et faciliter l’épuration
de l’organisme. Le principe repose ainsi sur la
consommation d’aliments très digestes, si possible
aux propriétés plutôt drainantes
que créateurs de déchets acides.
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| Agenda des rencontres |
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