![Gâteau de semoule à la fraise Gâteau de semoule à la fraise](https://www.irbms.com/wp-content/uploads/2019/04/fraises-gateau-semoule.jpg)
Idéal et équilibré pour le petit déjeuner !
A consommer dans le cadre d’une ration de récupération
En effet le gâteau de semoule aux fraises s’assimile à un apport en glucides lents. La richesse de vitamine C contenue dans les fraises, contribuera à améliorer l’assimilation des glucides, la restauration des stocks énergétiques et les défenses anti oxydantes.
Les minéraux tels que calcium, potassium, phosphore sont très bien représentés et contribueront à recharger les stocks minéraux pour favoriser la récupération.
Ingrédients :
Pour le gâteau de semoule :
- 600ml de lait ½ écrémé
- 70g de Semoule de blé
- 40g de Sucre
- 1 Œuf
- 300g de Fraises coupées
Pour le coulis :
- 200g de Fraises
- 20g de Sucre
Préparation
- Faire bouillir le lait, et y ajouter le sucre et la semoule, tout en remuant.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que le mélange s’épaississe.
- Puis ajouter l’œuf entier, sans cesser de remuer.
- Ajouter les fraises coupées en dernier, juste avant de verser dans les ramequins, afin d’éviter qu’elles ne cuisent.
- A préparer environ 2 heures avant, pour laisser refroidir.
Temps de préparation : 10 à 15 min
Cuisson : 10 à 15 min
Préparation du coulis : Mixer les fraises avec le sucre.
Astuces
- Préparer les fraises quelques heures à l’avance (ou la veille) saupoudrées d’un peu de sucre, pour quelles rendent plus de jus.
- Idéal et équilibré pour le petit déjeuner !
Gâteau semoule aux fraises avec coulis | /100g | /1 part |
---|---|---|
Energie (Kcal) | 145 | 245 |
Glucides (g) | 26 | 37 |
Protides (g) | 5 | 11 |
Lipides (g) | 2.5 | 6 |
Potassium (mg) | 294 | 465 |
Phosphore (mg) | 96 | 201 |
Calcium (mg) | 92 | 207 |
Magnésium (mg) | 22.6 | 35 |
Fer (mg) | 1 | 1 |
Sélénium (µg) | 2 | 5 |
Vit A (béta-carotene) (µg) | 35 | 44 |
Vit C (mg) | 70 | 73 |
Vit E (mg) | 0.2 | 0.4 |
Fibres (g) | 2 | 3 |
Valeurs à titre indicatif pour un produit fini de 720g soit 4 parts de 180g |