La grenade associée à un produit céréalier, sous forme de gâteau de semoule, renforce l’apport de sucres complexes.
Cette diversité des glucides favorise la récupération énergétique. La vitamine C améliore l’assimilation de ces glucides.
La nature des sucres présents dans la grenade (glucose et fructose), ainsi que la présence de vitamine C, sont deux propriétés qui lui confèrent une application adaptée à la ration de récupération.
Ingrédients
- 600ml de lait ½ écrémé
- 70g de Semoule de blé
- 20g Poudre d’amande
- 10 cuillères à soupe de sirop de grenadine (100ml)
- 75ml jus de grenade + 75g grains de grenade
Préparation
Faire bouillir le lait, et ajouter la semoule, tout en remuant. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que le mélange s’épaississe. Une fois la semoule cuite, versez le sirop de grenadine. Terminez par ajouter les grains de grenade et le jus, juste avant de verser le mélange dans les ramequins (afin d’éviter que les grains cuisent). A préparer environ 2 heures avant, pour laisser refroidir.
- Temps de préparation : 15 min
- Cuisson : 10 à 15 min
Astuces !
Pour une préparation plus homogène, remplacez les grains de grenade par leur jus en quantité équivalente.
Valeur nutritionnelle
| Gâteau de semoule à la Grenade | 100g | Part |
|---|---|---|
| Energie (Kcal) | 135 | 350 |
| Glucides (g) | 23 | 60 |
| Protides (g) | 4.6 | 12 |
| Lipides (g) | 1.3 | 6.8 |
| Ca2+ (mg) | 96.5 | 251 |
| Mg2+ (mg) | 1.15 | 3 |
| Pot. K+ (mg) | 48 | 124.6 |
| Fer Fe2+ (mg) | 0.25 | 0.9 |
| Vit. C (mg) | 3.8 | 10 |
| Vit B3 (mg) | 0.057 | 0.15 |
| Vit B5 (mg) | 0.11 | 0.3 |
| Vit B6 (mg) | 0.038 | 0.1 |
| Fibres (g) | 0.4 | 1.1 |
| Valeurs à titre indicatif pour un produit fini de 780g. Soit 3 parts de 260g. |