Pudding aux Raisins Secs et à la Vanille

Ce pudding aux raisins est facilement assimilable sur le plan digestif, et constitue un apport énergétique conséquent.

Il peut se concevoir comme un « relais énergétique », en collation type goûter avant un entraînement, ou éventuellement en récupération en attendant le repas suivant. A cette ration énergétique s’associe un apport complémentaire en vitamine C et Calcium très satisfaisant.

Ingrédients

• 300 g de Pain
• 1 Litre de lait ½ écrémé
• 50 g de sucre
• 100 g de raisins secs
• 1 paquet de flan à la vanille non sucré (type Pudding Powder)
• 1 sachet de sucre vanillé

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Préparation du pudding aux raisins :

• Coupez grossièrement le pain sec en morceaux dans un saladier.
• Versez y le lait, et écrasez le tout à la fourchette, jusqu’à ce que le pain soit entièrement imbibé de lait.
• Ajoutez ensuite le sucre, les raisins secs, et le sachet de flan (en saupoudrant).
• Bien mélanger. Mettez le tout dans un plat en terre préalablement beurré.
• Mettre au four jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
• Saupoudrez d’un sachet de sucre vanillé dès la sortie du four.

Temps de préparation : 15 min.

Cuisson : 30 min. à 160/180°

Astuces !

• Le lait peut être remplacé par du jus de soja
• Peut s’agrémenter de menthe ciselée
• Pour donner une saveur plus épicée, ajoutez cannelle, anis, cardamome, ou incorporez quelques tranches de pain d’épice.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs à titre indicatif.