Ce livre de 400 pages de conseils pratiques et de recettes pour le sport paru aux éditions IRBMS, vous aidera à concrétiser avec ambition votre projet nutritionnel.
Cela fait plus de 20 ans que le site de l’IRBMS propose des recettes pour les sportives et sportifs rédigées par le docteur Frédéric Maton. Dans son livre « La nutrition du sportif, du loisir à la compétition » (2e édition, avril 2024) édité par l’IRBMS, vous trouverez le fruit d’une expérience exceptionnelle d’un médecin qui a participé à la préparation d’athlètes pour les JO de Londres, Rio, Tokyo et Paris 2024 et qui depuis 2019 a rejoint le staff médical de l’équipe cycliste COFIDIS de l’UCI World Tour.
La première édition de cet ouvrage, paru aux éditions Chiron en 2009 et depuis épuisée, avait été réalisée en collaboration avec le docteur Patrick Bacquaert.
La nutrition est-elle un élément de la performance sportive ?
Pour le docteur Frédéric Maton diplômé en nutrition du sport la question ne se pose pas : la diététique adaptée aux sports et aux sportifs est un élément majeur de la réussite sportive quelque soit son niveau de pratique.
Quels sont alors les objectifs de l’adaptation nutritionnelle à la pratique sportive ?
- Chez le sportif de complétion il s’agit essentiellement d’optimiser la réussite et d’éviter les contre performances, le coup de pompe et représente aussi une alternative au dopage ou à l’utilisation de produits inappropriés.
- Chez le sportif de loisir il s’agit d’améliorer la tolérance à l’effort, optimiser le confort de pratique et limiter la fatigue et les courbatures post effort.
- Chez le sédentaire il s’agit de lui donner le goût d’une pratique pérenne et régulière (30 minutes par jour, cause Nationale 2024) en associant activité physique, adaptation nutritionnelle, lutte contre les addictions (tabac, alcool, écrans…) afin de lutter contre le surpoids et/ou l’obésité et les méfaits de la sédentarité comme les maladies chroniques dont le cancer.
Pourquoi la nutrition est un facteur de performance, de santé de bien-être et de plaisir ?
La nutrition est devenu un facteur de performance à part entière chez le sportif au même titre que l’entrainement, la préparation physique et psychologique, elle est aussi un facteur de bien-être chez le sportif de loisir qui prend un plaisir accru à bouger seul, en groupe ou en famille.
Enfin elle est un auxiliaire de santé chez toute personne trop sédentaire qui désire retrouver une forme de condition physique en découvrant du plaisir dans la mobilité active. De bonnes pratiques qui n’augmentent pas les charges financières de l’alimentation, qui favorisent les produits issus des circuits courts, de saison, et préservent les plaisirs de la table !
Quels sont les enjeux de l’alimentation du sportif ?
- L’enjeu est de rester en bonne santé en adaptant ses apports énergétiques aux dépenses journalières liées au travail, activités sportives et déplacements actifs.
- L’enjeu est aussi médical en apportant les vitamines et minéraux nécessaires à l’adaptation globale de l’organisme et de respecter les apports hydriques indispensables à la bonne marche de nos muscles et cellules afin de répondre aux besoins en toutes circonstances.
- L’enjeu d’une alimentation adaptée est de combattre les idées reçues, les messages du marketing, les fausses nouvelles de certains milieux bien-pensant, les allégations des marques des suppléments alimentaires, les faux alibis du dopage sans être restrictive ou triste.
- Enfin l’enjeu est aussi de réaliser des économies dans le respect des circuits courts et l’utilisation des produits de saison en éliminant les produits hyper transformés riches en sucre et en sel.
Est-il facile et abordable de préparer des recettes sportives ?
Cuisiner avec de mauvais produits, des produits formatés au transport long ou des produits frais de saison achetés en circuit court prend le même temps et coutent moins chers.
Pour en savoir plus et commander ce livre, il vous suffit de vous rendre dans notre Boutique en ligne… !