Notre partenaire

Le Kiwi

Kiwi et sport

Avec sa richesse en Vit C et E, le kiwi est donc l’un des fruits qui a l’acticité anti-oxydante la plus puissante !

Après l’effort, un kiwi en ration de récupération contribue aux défenses anti-radicalaires et à la récupération. Un kiwi c’est 100 à 150mg de vitamine C.

Intérêt du Kiwi chez le sportif

L’apport énergétique du kiwi est modéré, puisqu’un kiwi représente environ 75 Kcal, apportés essentiellement par une association de sucres (Glucose, Fructose, Saccharose).

Sa particularité majeure est sa richesse en vitamine C. Un kiwi apporte entre 100 à 150mg de vitamine C. Concrètement 1 kiwi permet de couvrir à lui seul les besoins quotidiens en Vit C (ANC=100mg/j).

Si on applique cette règle chez le sportif, 1 fruit/jour permet de couvrir plus de la moitié des besoins, puisque ceux-ci sont augmentés, de l’ordre de 200 à 300mg selon le niveau de dépense énergétique.

D’autres aliments permettront alors d’atteindre les ANC (Apports Nutritionnels Conseillés). La vitamine E est également fortement présente (3mg/100g), ce qui en fait une originalité puisque les sources de Vit E sont généralement des produits gras (huiles végétales, fruits oléagineux).

Avec sa richesse en Vit C et E, le kiwi est donc l’un des fruits qui possède l’acticité anti-oxydante la plus puissante ! Sa consommation est donc fortement conseillée chez le sportif en phase de récupération. L’apport en minéraux est dominé par le Potassium (K), et le Calcium (Ca), même si ce dernier n’est que faiblement absorbé. Le kiwi renferme par ailleurs une enzyme, l’Actinidine, qui facilite la digestion des protéines animales et leur assimilation.

Autres propriétés

La présence de fibres contribue à un bon transit intestinal. Les propriétés anti-oxydantes du kiwi sont également impliquées dans la lutte contre le vieillissement cellulaire et le rôle anti-cancérigène et anti-mutagène.

Conseils pratiques

  • Faîtes le plein de vitamine C avec 1 kiwi le matin à jeun « au saut du lit » !
  • Après l’effort, un kiwi en ration de récupération contribue efficacement aux défenses anti-radicalaires et à la récupération. Il améliore également la restauration du stockage de Glycogène par sa richesse en vitamine C, en eau et en sucre.

Composition du kiwi

Kiwi (1=150g) /100g
Energie (Kcal) 50
Glucides (g) 10
Protides (g) 1
Lipides (g) 0.6
Vit C (mg) 85
Vit E (mg) 3
K+ (mg) 300
Ca2+ (mg) 27

Composition moyenne indicative.

 

publicité

Fermer