Les Eaux et leurs Teneurs

La Bobologie au quotidien, aux Editions IRBMS
Eaux minérales pour la santé et pour le sport

L’eau, une boisson repère pour toutes et tous !

La classification des eaux de boisson est simple. Les eaux minérales se distinguent des eaux de source par leur minéralisation supérieure.

Certaines eaux minérales présentent une propriété particulière, en fonction de la nature des oligo-éléments qu’elles contiennent.

  • Eaux minérales : composition stable et goût stable
  • Eaux de sources : composition variable et goût stable
  • Eaux du robinet : composition variable et goût variable

Les eaux sont plus ou moins minéralisées : les eaux moyennement minéralisées (entre 500 mg/l et 1500 mg/l) sont des eaux à consommer en toutes occasions sauf pour les nourrissons (inférieur à 500mg/l).

Les eaux minéralisées

Hydratation et sport

Dans le cadre d’une activité sportive, même modérée, il faut s’assurer de boire avant, pendant et après l’effort. Le bon statut hydrique est un gage de maintenir sa performance. De plus  l’eau  contribue au maintien de la thermorégulation en évitant le « coup de chaleur ».

En phase de récupération

Sont particulièrement riches en bicarbonates, et facilitent la phase de récupération : Vichy® (4 368mg/L) et Arvie® (2 195mg/L).

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Le saviez-vous ?

Travail musculaire et dégagement de chaleur.

En cas d’exercice sportif intense et prolongé, la transpiration est accrue, entrainant une perte d’eau et éventuellement de sodium. C’est pourquoi, il convient de préférer une eau minérale naturelle riche en minéraux, bicarbonatée et sodique.

En période de fatigue

Il est conseillé de privilégier, en période de fatigue, les eaux calciques (Contrexéville®, Hépart®…), ou riches en magnésium (Hépart®, Arvie®, Badoit®…), qui permettent de satisfaire les besoins spécifiques des sportifs, en complément des apports alimentaires.

Ces eaux hyper minéralisées permettent d’assurer une hydratation de bonne qualité.

La déshydratation, source de lésions

Rappelons que la déshydratation, même légère, est presque constamment retrouvée dans les circonstances de survenues de nombreuses lésions, comme les tendinites, élongations, claquage.

Si certaines restent indiquées en phase de récupération, l’idéal au quotidien est de diversifier ses habitudes, et de varier ses choix parmi les marques commercialisées.

La règle des 1.5 litres d’eau de boisson chaque jour reste d’actualité chez le sportif. S’y ajoutent l’hydratation spécifique à l’effort, et l’eau apportée par les aliments…

 

 

Mieux connaître trois minéraux

Les eaux riches en calcium (Ca)

Minéraux : Calcium / CaUne eau est dite « riche en calcium » si elle contient plus de 120 mg de calcium par litre.

Les eaux riches en calcium sont :

  • Le trio gagnant : Hépar (549 mg/L), Courmayeur (576 mg/L), Contrex (468 mg/L)
  • Puis Salvetat (253 mg/L), Quézac (170 mg/L), Saint Amand (230 mg/L), San Pellegrino (174 mg/L), Vittel (240 mg/L), Badoit (190 mg/L), Arvie (170 mg/L)…

Eaux et calcium

Rôle du calcium pour lutter contre l’ostéoporose : buvez une eau riche en calcium mais… pas seulement. Pensez aux produits laitiers ou en cas d’allergie alimentaire aux graines et fruits secs, au soja, aux poissons, crustacés et fruits de mer, aux fruits et légumes…

En savoir plus : Calcium et sport

Les eaux riches en magnésium (Mg)

Minéraux : Magnésium / MgUne eau est dite « riche en magnésium » si elle contient plus de 56 mg de magnésium par litre.

Les eaux riches en magnésium :

  • Le doublet gagnant : Rozana (160 mg/L), Hépar (119 mg/L)
  • Puis Quézac (69 mg/L), Badoit (85 mg/L), Contrex (84 mg/L), Courmayeur (52 mg/L)…

Le magnésium est bon pour « le moral ». Il permet de diminuer la fatigue, le stress et l’anxiété.

Eaux et magnésium

En savoir plus : Magnésium et sport

Les eaux riches en sodium (Na)

Minéraux : Sodium / NaUne eau est dite « riche en sodium » si elle contient plus de 360 mg de sodium par litre. Toutefois, faire une différence entre le sel et le sodium est essentiel car on recommande de réduire la consommation de sel (chlorure de sodium). Dans les aliments, le sodium provient du chlorure de sodium. En revanche, dans les eaux minérales gazeuses, le sodium provient avant tout du bicarbonate de sodium.

Les eaux riches en sodium sont : Vichy Celestins (1172 mg/L), St Yorre (1708 mg/L), Arvie (650 mg/L)…

Le sodium favorise l’effort sportif et limite l’apparition des crampes musculaires (pensez aussi au Potassium en consommant par exemple des bananes).

Les eaux pauvres en sodium (Na)

  • Courmayeur (1mg/l), Thonon(3mg/l), Vittel (5mg/l)

 

En savoir plus : Sodium et sport

Eaux minérales gazeuses

Les eaux gazeuses ou pétillantes contiennent du gaz carbonique ou dioxyde de carbone (CO2). On distingue :

  • Les eaux naturelles gazeuses comme la Saint-Yorre, Vichy, Perrier ou Quézac, (leur gaz vient naturellement de la source de l’eau : c’est grâce à l’action volcanique terrestre).
  • Les eaux gazéifiés ou pétillantes comme la Badoit ou la Salvetat (leur gaz est ajouté en usine au moment de l’embouteillage) avec la mention adjonction de gaz.

Quels minéraux : Calcium, magnésium, potassium, sodium

Exemple Perrier :

Perrier : composition

 

 

► En savoir plus : Eau plate, eau gazeuse et santé : questions fréquentes

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Trois eaux minérales à la loupe

Hepar®
Calcium 549 mg/L
Magnésium 119 mg/L
Sodium 14 mg/L
Nitrates 4.3 mg/L
Sulfates 1530 mg/L
Bicarbonates 384 mg/L
La richesse en calcium et magnésium est très conseillé pour les enfants et adolescents et les sportifs.

Quezac®
Calcium 241 mg/L
Magnésium 95 mg/L
Sodium 255 mg/L
Potassium 49.7 mg/L
Nitrates inf. 1mg/L
Fluor 2.1 mg/L
Chlorures 38 mg/L
Sulfates 143 mg/L
Bicarbonates 1685.4 mg/L
Eau gazeuse. Sa forte teneur en fluor nécessite une consommation surveillée pour les enfants de moins de 7 ans mais le fluor est bon pour la dentition.

Evian®
Calcium 78 mg/L
Magnésium 24 mg/L
Sodium 5 mg/L
Potassium 1 mg/L
Silice 13.5 mg/L
Nitrates 3.8 mg/L
Sulfates 10 mg/L
Chlorures 4.5 mg/L
Bicarbonates 357 mg/L


Documentation

Comment adapter son hydratation à l'effort ?

Tableau comparatif des eaux du commerce
Documents
Tableau comparatif des eaux du commerce
Auteur(s) : IRBMS / Version : 2013
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Licence :
Teneurs en calcium, magnésium et sel de différentes eaux du commerce.

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