Lipides

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Les graisses alimentaires ont un rôle énergétique important, car 1g d’acide gras apporte 9 Kcal. Les apports en lipides ne doivent pas dépasser 30 à 35% des apports énergétiques totaux quotidiens.

Diététique du Sportif • Graisses Sucre et Sel, Lipides

Graisses et sport : quels aliments choisir ?
L’alimentation doit impérativement couvrir les besoins de ces acides gras essentiels. Des carences sont malheureusement observées lors de régimes hypocaloriques mal conduits. Les sources d’acides gras essentiels doivent donc être renforcées, ce qui justifie la fréquence [...]
Diététique du Sportif • Graisses Sucre et Sel, Lipides

Mieux comprendre les graisses alimentaires
Les lipides (graisses) se composent de chaînes d’acides gras de différentes longueurs. En fonction de la longueur et de l’aspect de ces chaînes, on distingue des graisses saturées, ou insaturées, dont les fonctions et l’impact sur [...]
Diététique du Sportif • Lipides

Acides gras essentiels chez le sportif
Les graisses insaturées sont appelées les « bonnes » graisses, vu leur impact positif sur la santé, par un rôle reconnu dans la prévention des maladies cardiovasculaires et métaboliques (dyslipidémies). Il s’agit des huiles d’assaisonnement, des [...]

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