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Gâteau de Semoule aux Fraises

Gâteau de semoule aux fraises

Le gâteau de semoule aux fraises, apport en glucides lents.

Dans le cadre d’une ration de récupération, le gâteau de semoule s’assimile à un apport en glucides lents. La richesse de vitamine C contenue dans les fraises, contribuera à améliorer l’assimilation des glucides, la restauration des stocks énergétiques et les défenses anti oxydantes.

Conseils d’utilisation : Alimentation de récupération

Les minéraux tels que calcium, potassium, phosphore sont très bien représentés et contribueront à recharger les stocks minéraux pour favoriser la récupération.

Ingrédients :

Pour le gâteau de semoule :

  • 600 ml de lait ½ écrémé
  • 70 g de Semoule de blé
  • 40 g de Sucre
  • 1 Œuf
  • 300 g de Fraises coupées

Pour le coulis :

  • 200 g de Fraises
  • 20g de Sucre

Préparation :

Faire bouillir le lait, et y ajouter le sucre et la semoule, tout en remuant.

Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que le mélange s’épaississe.

Puis ajouter l’œuf entier, sans cesser de remuer.

Ajouter les fraises coupées en dernier, juste avant de verser dans les ramequins, afin d’éviter qu’elles ne cuisent.

A préparer environ 2 heures avant, pour laisser refroidir.

Temps de préparation : 10 à 15 min

Cuisson : 10 à 15 min

Préparation du coulis : Mixer les fraises avec le sucre.

Astuce

Préparer les fraises quelques heures à l’avance (ou la veille) saupoudrées d’un peu de sucre, pour quelles rendent plus de jus.

Idéal et équilibré pour le petit déjeuner !

 

 

Valeur nutritionnelle
Gâteau semoule aux fraises avec coulis /100g /1 part
Energie (Kcal) 145 245
Glucides (g) 26 37
Protides (g) 5 11
Lipides (g) 2.5 6
Potassium (mg) 294 465
Phosphore (mg) 96 201
Calcium (mg) 92 207
Magnésium (mg) 22.6 35
Fer (mg) 1 1
Sélénium (µg) 2 5
Vit A (béta-carotene) (µg) 35 44
Vit C (mg) 70 73
Vit E (mg) 0.2 0.4
Fibres (g) 2 3
Valeurs à titre indicatif pour un produit fini de 720g soit 4 parts de 180g

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