Cookies protéinés à la noix de coco (sans gluten)
Dernière révision : 27.01.2020
Auteur(s): Dr. Frédéric Maton
Catégorie : Recettes pour le sport
Dossier(s) : Renforcement musculaire
Juste après cuisson, parsemez de coco râpées, c’est encore meilleur !
Par sa composition riche en protéines et glucides, ces cookies protéinés ont les mêmes propriétés qu’un gainer, mais sous forme alimentaire, bien plus savoureuse.
Avec 18g de protéines, 3 cookies constituent une bonne ration de récupération après une séance de renforcement musculaire !
Ingrédients (2 personnes)
- 200g Haricots blancs cuits
- 30g Noix de coco râpée
- 30g Sucre roux
- 3 Œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Dans un 1er saladier, écrasez les haricots blancs après les avoir rincés et égouttés, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Dans un 2ème saladier, mélangez l’œuf entier et les 2 blancs à la fourchette, puis ajoutez la coco râpée, le sucre roux et sucre vanillé.
- Incorporez ce 2ème mélange dans la pâte de haricots blancs, bien malaxer.
- Sur une plaque de four, déposez des médaillons de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
- Temps de préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min à 200° (surveillez les cookies !)
Astuces !
- Juste après cuisson, parsemez de coco râpées, c’est encore meilleur !
- Aromatisez avec de l’extrait naturel de vanille…
Valeur nutritionnelle
| Cookies coco | 1 cookie |
|---|---|
| Energie (Kcal) | 89 |
| Glucides (g) | 8.2 |
| Protides (g) | 6.1 |
| Lipides (g) | 3.5 |
| Saturés | 1.3 |
| Mono insaturés | 1.3 |
| Poly insaturés | 0.5 |
| Calcium (mg) | 29 |
| Fer (mg) | 1.1 |
| Magnésium (mg) | 17.2 |
| Phosphore (mg) | 62.6 |
| Potassium (mg) | 202 |
| Sélénium (µg) | 3.3 |
| Sodium (mg) | 47.1 |
| Vit A (β carotène) (µg) | 0 |
| Vit C (mg) | 0 |
| Vit E (mg) | 0.7 |
| Fibres (g) | 2 |
| Valeurs moyennes à titre indicatif pour un produit fini de 540g | soit 10 cookies de 54g. |
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