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Cookies protéinés à la noix de coco (sans gluten)

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Cookies à la noix de coco

Juste après cuisson, parsemez de coco râpées, c’est encore meilleur !

Par sa composition riche en protéines et glucides, ces cookies protéinés ont les mêmes propriétés qu’un gainer, mais sous forme alimentaire, bien plus savoureuse.

Avec 18g de protéines, 3 cookies constituent une bonne ration de récupération après une séance de renforcement musculaire !

Ingrédients (2 personnes)

Préparation

  • Dans un 1er saladier, écrasez les haricots blancs après les avoir rincés et égouttés, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Dans un 2ème saladier, mélangez l’œuf entier et les 2 blancs à la fourchette, puis ajoutez la coco râpée, le sucre roux et sucre vanillé.
  • Incorporez ce 2ème mélange dans la pâte de haricots blancs, bien malaxer.
  • Sur une plaque de four, déposez des médaillons de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.

 

  • Temps de préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min à 200° (surveillez les cookies !)

Astuces !

  • Juste après cuisson, parsemez de coco râpées, c’est encore meilleur !
  • Aromatisez avec de l’extrait naturel de vanille…

Valeur nutritionnelle

Cookies coco 1 cookie
Energie (Kcal) 89
Glucides (g) 8.2
Protides (g) 6.1
Lipides (g) 3.5
Saturés 1.3
Mono insaturés 1.3
Poly insaturés 0.5
Calcium (mg) 29
Fer (mg) 1.1
Magnésium (mg) 17.2
Phosphore (mg) 62.6
Potassium (mg) 202
Sélénium (µg) 3.3
Sodium (mg) 47.1
Vit A (β carotène) (µg) 0
Vit C (mg) 0
Vit E (mg) 0.7
Fibres (g) 2
Valeurs moyennes à titre indicatif pour un produit fini de 540g soit 10 cookies de 54g.

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