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Gâteau de Semoule aux Fraises

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Gâteau de semoule à la fraise

Idéal et équilibré pour le petit déjeuner !

A consommer dans le cadre d’une ration de récupération

En effet le gâteau de semoule aux fraises s’assimile à un apport en glucides lents. La richesse de vitamine C contenue dans les fraises, contribuera à améliorer l’assimilation des glucides, la restauration des stocks énergétiques et les défenses anti oxydantes.

Les minéraux tels que calcium, potassium, phosphore sont très bien représentés et contribueront à recharger les stocks minéraux pour favoriser la récupération.

Ingrédients :

Pour le gâteau de semoule :

  • 600ml de lait ½ écrémé
  • 70g de Semoule de blé
  • 40g de Sucre
  • 1 Œuf
  • 300g de Fraises coupées

Pour le coulis :

  • 200g de Fraises
  • 20g de Sucre

Préparation

  • Faire bouillir le lait, et y ajouter le sucre et la semoule, tout en remuant.
  • Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que le mélange s’épaississe.
  • Puis ajouter l’œuf entier, sans cesser de remuer.
  • Ajouter les fraises coupées en dernier, juste avant de verser dans les ramequins, afin d’éviter qu’elles ne cuisent.
  • A préparer environ 2 heures avant, pour laisser refroidir.

Temps de préparation : 10 à 15 min

Cuisson : 10 à 15 min

Préparation du coulis : Mixer les fraises avec le sucre.

Astuces

  • Préparer les fraises quelques heures à l’avance (ou la veille) saupoudrées d’un peu de sucre, pour quelles rendent plus de jus.
  • Idéal et équilibré pour le petit déjeuner !

 

Gâteau semoule aux fraises avec coulis /100g /1 part
Energie (Kcal) 145 245
Glucides (g) 26 37
Protides (g) 5 11
Lipides (g) 2.5 6
Potassium (mg) 294 465
Phosphore (mg) 96 201
Calcium (mg) 92 207
Magnésium (mg) 22.6 35
Fer (mg) 1 1
Sélénium (µg) 2 5
Vit A (béta-carotene) (µg) 35 44
Vit C (mg) 70 73
Vit E (mg) 0.2 0.4
Fibres (g) 2 3
Valeurs à titre indicatif pour un produit fini de 720g soit 4 parts de 180g

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