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Le porridge

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Conseils d’utilisation :
Apport énergétique – Collation

Traditionnellement intégré dans le petit déjeuner anglo-saxon, le porridge représente une excellente source d’énergie, de glucides complexes pour le sportif.

Peu gras, il est également une bonne source de protéines végétales et de calcium.

Il trouve une place justifiée dans le petit déjeuner du sportif ou en collation l’après midi.

Ingrédients (6 parts)

160g Flocon d’avoine
1 Litre lait ½ écrémé
1 sachet Sucre vanillé.
25g Sucre roux
Miel

Préparation

Faites bouillir le lait. Pendant l’ébullition, versez en pluie les flocons d’avoine, tout en remuant. Baissez le feu et maintenez l’ébullition quelques minutes. Ajoutez le sucre vanillé et le sucre roux.

Couvrez et laissez mijoter à feu très faible (ou hors du feu) pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. Servez dans un bol ou assiette creuse en couvrant d’un filet de miel selon votre goût.

Temps de préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Astuces !

Se déguste chaud ou froid.

Mélangez les saveurs de morceaux de fruits frais sur un porridge tiède.

Associez avec fruits frais, fruits secs, coulis de fruits, miel, amandes, pruneaux, ou aromatisez avec de l’extrait de vanille, fleur d’oranger…

© IRBMS - Droits de reproduction

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