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Crêpes au saumon

Crêpes au saumon

Crêpes au saumon

Cette variante de « crêpes salées » présente l’avantage de diversifier l’équilibre alimentaire autour des minéraux (calcium, phosphore, sélénium, vitamine A) et acides gras essentiels (oméga 3 et 6).

De préparation facile, c’est une bonne alternative pour varier la consommation de saumon fumé, autre qu’avec les traditionnels toasts.

Ingrédients (2 personnes)

– 4 Crêpes (244g)
– 100g Saumon fumé
– 250g Fromage blanc 0%
– 50ml Crème fraiche liquide allégé
– Aneth, poivre au moulin

Préparation

  • Préparez l’assaisonnement : dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, la crème légère, l’aneth et le poivre.
  • Garnissez chaque crêpe de saumon fumé sur un quartier, ajoutez l’assaisonnement.
  • Pliez ensuite la crêpe en 4 en ajoutant un peu d’assaisonnement en couche.

Temps de préparation : 20 min.
Cuisson : 10 min à 160/180°

Astuces !

  • Peut se déguster froid, assaisonné d’un jus de citron pressé.
  • Remplacez la farine blanche par de la farine complète ou au Sarazin pour faire des galettes.
  • Accompagnez d’une salade de mâche.

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