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Pudding aux Raisins Secs et à la Vanille

Ce pudding est facilement assimilable sur le plan digestif, et constitue un apport énergétique conséquent.

Conseils d’utilisation : Alimentation de l’effort

Il peut se concevoir comme un « relais énergétique », en collation type goûter avant un entraînement, ou éventuellement en récupération en attendant le repas suivant. A cette ration énergétique s’associe un apport complémentaire en vitamine C et Calcium très satisfaisant.

Ingrédients

  • 300 g de Pain
  • 1 Litre de lait ½ écrémé
  • 50 g de sucre
  • 100 g de raisins secs
  • 1 paquet de flan à la vanille non sucré (type Pudding Powder)
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Coupez grossièrement le pain sec en morceaux dans un saladier.
  • Versez y le lait, et écrasez le tout à la fourchette, jusqu’à ce que le pain soit entièrement imbibé de lait.
  • Ajoutez ensuite le sucre, les raisins secs, et le sachet de flan (en saupoudrant).
  • Bien mélanger. Mettez le tout dans un plat en terre préalablement beurré.
  • Mettre au four jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
  • Saupoudrez d’un sachet de sucre vanillé dès la sortie du four.
Temps de préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min. à 160/180°

Astuces !

  • Le lait peut être remplacé par du jus de soja
  • Peut s’agrémenter de menthe ciselée
  • Pour donner une saveur plus épicée, ajoutez cannelle, anis, cardamome, ou incorporez quelques tranches de pain d’épice.

Pudding aux Raisins Secs et à la Vanille

Pudding aux Raisins Secs : peut s’agrémenter de menthe ciselée.

Aliment associé

Aliments et sport : Le Raisin

Valeur Nutritionnelle
Pudding /Gât. /part
Energie (Kcal) 1823 227.8
Glucides (g) 351 43.8
Protides (g) 60 7.5
Lipides (g) 20 2.5
Vit C (mg) 1000 125
Pot. K+ (mg) 700 87.5
Cal. Ca2+ (mg) 1300 132.5
Fer Fe2+ (mg) 6.6 0.8

Valeurs à titre indicatif.

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