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Boisson de récupération au Kaki

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Boisson au kaki

La forte valeur énergétique d’une boisson kaki convient à l’élaboration d’une boisson de récupération.

Sa pauvreté en oligoélément peut être compensée par d’autres fruits tels que l’orange et la banane, reconnus pour leur richesse en vitamines, minéraux et anti-oxydants.

Le mélange de ces trois fruits contribue ainsi à restaurer précocement les besoins énergétiques, mais aussi de compenser les pertes vitaminiques et minérales, et augmenter les défense anti-oxydantes détoxifiantes. Finalement, cette boisson très facile à élaborer, représente une alternative aux produits commercialisés.

Ingrédients (2 rations)

Comment préparer un boisson au kaki ?

D’abord, prélevez la pulpe des kakis à la cuillère, épluchez l’orange et la banane, et mixez le tout de façon à obtenir un smoothie. Puis complétez par environ 1 verre d’eau pour obtenir ½ litre de boisson. Vous pouvez ensuite ajouter un sucre (ou plus selon votre goût).

Astuces !

Remplacez l’eau par du lait, ou jus de soja, ou un yaourt nature, ou 125g de fromage blanc (pot individuel) de façon à renforcer l’apport protéiné (équivalant à 5 à 10g) après les efforts de longue durée, mais également dans le cadre d’une recherche de masse musculaire (associé à un entraînement adapté).

Valeur nutritionnelle de la boisson au kaki

Boisson au kaki 100ml 250ml
Energie (Kcal) 90 153
Glucides (g) 20.6 70.2
Protides (g) 1.2 2.1
Lipides (g) 0.3 0.5
K+ (mg) 288 490
Ca2+ (mg) 30 51
Mg2+ (mg) 20.7 65.2
Fe2+ (mg) 0.38 0.53
Vit C (mg) 31 53
Vit E (mg) 0.2 0.4
Fibres (g) 2.6 4.5
Valeurs à titre indicatif pour un produit fini de 500ml soit environ 2 verres.

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