La Banane
1 banane apporte à elle seule ¼ des besoins en vitamine B6 chez le sportif !
La banane, par son apport minéral, participe efficacement à prévenir l’apparition de crampes, courbatures, ou fatigue chez le sportif.
C’est l’un des fruits frais les plus énergétiques (90 Kcal/100g), encore plus que le raisin. C’est une source d’énergie utile pour le sportif, dans le cadre d’une ration d’effort (récupération). Cette source d’énergie repose essentiellement sur les glucides, dont la nature varie en fonction du stade de maturation.
D’abord riche en amidon, les teneurs en fructose et glucose augmentent en mûrissant. Ce fruit présente d’autres atouts nutritionnels, en particulier sa richesse en oligoéléments, dominée par le potassium, le magnésium, les vitamines B et E. Les vitamines du groupe B sont bien représentées, avec une richesse particulière en B6, qui intervient dans la constitution des stocks énergétiques (néoglycogénèse).
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Contre la fatigue
La teneur en vitamine E est relativement élevée pour un fruit, et contribue à renforcer le potentiel anti-oxydant en phase de récupération d’effort. Parmi les minéraux, la banane est l’un des fruits frais les plus riches en magnésium, et surtout en potassium. Par cet apport minéral, la banane participe efficacement à prévenir l’apparition de crampes, courbatures, ou fatigue chez le sportif.
Autres propriétés
- La vitamine C est moyennement présente par rapport à l’ensemble des fruits frais.
- Les fibres sont présentent à un taux relativement élevé. Ces fibres sont de nature diversifiée, et ne sont habituellement pas irritantes. Elles n’induisent pas de trouble de transit.
Conseils pratiques
- 1 banane apporte à elle seule ¼ des besoins en vitamine B6 chez le sportif !
- Ce fruit tient une place justifiée pour diversifier l’alimentation du sportif, et l’enrichir en minéraux et vitamines favorisant les performances.
- Une banane est un coupe faim idéal, de bonne composition nutritionnelle, facilement transportable dans le cadre d’une collation chez les adultes soucieux de leur pratique physique et de leur santé.
- Elle permet d’augmenter les apports en oligoéléments chez les sportifs, en particulier lors des efforts et en phase de récupération.
Recettes pour le sport
Composition
| Banane | /100g | /150g | |
|---|---|---|---|
| Energie (Kcal) | 90 | 135 | |
| Glucides (g) | 20 | 30 | |
| Protides (g) | 1.2 | 1.8 | |
| Lipides (g) | traces | traces | |
| Pot. K+ (mg) | 385 | 577 | |
| Calcium (mg) | 8 | 12 | |
| Magn. (mg) | 30 | 45 | |
| Fer (mg) | 0.4 | 0.6 | |
| Phos. (mg) | 22 | 33 | |
| Zinc (mg) | 0.2 | 0.3 | |
| Vit C (mg) | 12 | 18 | |
| Vit. E (mg) | 0.3 | 0.45 | |
| Vit. B1 (mg) | 0.03 | 0.045 | |
| Vit. B3 (mg) | 0.6 | 0.9 | |
| Vit. B6 (mg) | 0.5 | 0.75 | |
| Vit B9 (µg) | 0.02 | 0.03 | |
| Fibres (g) | 2 | 3 |
Composition moyenne indicative.
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