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Nouilles chinoises aux pousses de soja

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Nouilles chinoises aux pousses de soja

Nouilles chinoises aux pousses de soja : un plat équilibré associant glucide lent, protéine et végétaux.

Pour cette recette à base de pousses de soja, variez la quantité de nouilles chinoises en fonction de votre appétit, ou de votre entraînement.

L’association des pousses de soja (les pousses de soja ne sont pas issues du soja, mais du haricot mungo) avec des pâtes constitue un apport complémentaire de protéines et glucides lents, adapté à la récupération et à la recharge énergétique (glycogène) après un entraînement ou une compétition.

Ingrédients :

  • 175g Pousses de soja (Haricots Mungo).
  • 200g Grosses crevettes (soit environ 150g une fois décortiquées).
  • 100g Nouilles chinoises.
  • 1 Cuillère à café de miel.
  • 2 Cuillères à soupe de sauce soja.

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Préparation :

  • Cuire les nouilles chinoises 2 minutes dans de l’eau bouillante.
  • Réchauffer les pouces de soja dans une casserole.
  • Réchauffer à feu doux les crevettes nettoyées dans un peu de sauce soja dans une poêle anti-adhésive.
  • Puis ajoutez environ 1 cuillère à café de miel, bien remuer pour en imbiber l’ensemble des crevettes.
  • Puis augmenter la température de cuisson pour les faire roussir (retournez les régulièrement).
  • Mélangez les 3 préparations.

Temps de préparation : 5 à 10 min

Cuisson : 15 min

Astuces !

  • Plat équilibré associant glucide lent, protéine et végétaux.
  • Variez la quantité de nouilles chinoises en fonction de votre appétit, ou de votre entraînement.
  • Peut se préparer la veille pour un repas à emporter.

© IRBMS - Droits de reproduction

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