… du Guarana
Originaire du Brésil la plante de guarana donne des grains qui sont de 2 à 3 fois plus concentré en caféine que les grains de café !
Le nom de la plante vient des Guarani, des Amérindiens de l’Amazonie qui consommaient le guarana afin de mieux contrôler la faim en période de famines.
Les grains de la plante étaient malaxés puis réduits en une pâte qu’ils façonnaient ensuite en bâtonnets. En plus de servir à la confection d’une boisson stimulante, cette pate avait la réputation de posséder des vertus aphrodisiaques et diurétique voir antalgique mais avait finalement de « nombreuses « qualités !
La principale substance active du guarana est la caféine.
- Ses graines en contiennent de 2,5 % à 7 %, soit de 2 à 3,5 fois plus que les grains de café.
- La teneur en caféine des préparations commerciales de guarana est très variable et peut atteindre plus de 250 mg par dose.
Quantité
Reportez-vous aux étiquettes : à titre indicatif, 1 tasse de café (250 ml) apporte de 75 mg à 180 mg de caféine.
Les dangers
Dépendance à la caféine , excitation, tachycardie.
Le saviez-vous ?
Le guarana connut au 19ème siècle une période de grande popularité et on l’utilisait comme stimulant car en 1840, on découvrait son principal ingrédient actif, la caféine (souvent appelée « guaranine »).
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