Pâtes

Dossier thématique

Les pâtes constituent souvent l’apport énergétique essentiel chez les sportifs. Ce qui n’est pas forcément une erreur, bien que les pâtes ne soient pas « le meilleur féculent » pour les sportifs.

Diététique du Sportif • Glucides, Pâtes

Pâtes « al dente » pour l’effort et la récupération
Les amateurs de pâtes doivent être attentifs à leur cuisson. En effet, la cuisson influence fortement la capacité de l’organisme à les digérer, à assimiler l’énergie qu’elles contiennent. [...]
Diététique du Sportif • Féculents, Glucides, Pâtes

Sucres lents : la fin du règne des pâtes !?
Une fois de plus, la diversité alimentaire permet non seulement de répondre aux obligations nutritionnelles liées à l’effort, mais contribue à potentialiser l’alimentation dans un objectif de performance. [...]
Recettes pour le sport • Apport énergétique, Pâtes

Gratin de pâtes aux Brocolis
Ce gratin est une solution simple et rapide pour intégrer des légumes dans une ration de féculents, pour les sportifs petits consommateurs de légumes ! [...]
Recettes pour le sport • Pâtes, Repas intégral

Pâtes à la poêlée d’Artichauts
Artichauts, pâtes, poulet, contribue à alcaliniser l’alimentation et permet de renforcer les apports en minéraux pour compenser les pertes dues à l’effort. [...]
Recettes pour le sport • Pâtes, Repas intégral

Pâtes aux aubergines
Septembre – "Recettes Sportives" Par le Docteur Frédéric Maton Conseils d’utilisation : Apport énergétique – Menu « intégral » L’aubergine s’accorde très bien avec les pâtes. Cette recette permet d’intégrer facilement un légume dans une ration [...]

Pâtes

Pâtes « al dente » pour l’effort et la récupération

Sucres lents : la fin du règne des pâtes !?

Gratin de pâtes aux Brocolis

Pâtes à la poêlée d’Artichauts

Pâtes aux aubergines

Observatoire Médical du Sport Santé

L’institut

Dossiers Sport Santé

Dossiers thématiques

Partenaires institutionnels

Nos Partenaires Sport Santé