Les Sources alimentaires du Calcium

Sources alimentaires du calcium
Les produits laitiers sont essentiels et doivent assurer 2/3 des besoins calciques. Aliments riches en calcium

Petit Déjeuner Calcium (mg/100g) Yaourt nature 173 Lait entier – 1/2 écrémé – écrémé 120 Sucre roux 85 Céréales au son ou complètes 70 Muesli 63 Pain complet 58 Oeuf dur 53 Orange 40 Kiwi 27 Baguette pain blanc 23

Déjeuner – Diner Calcium (mg/100g)

Légumes Cerfeuil frais 260 Persil frais 200 Cresson cru 157 Epinard frais 104 Brocolis cru 93 Haricot blanc cuit 60 Lentilles cuites 29

Viandes et poissons Boudin noir cuit 50 Sardine conserve 380 Anchois filets à l’huile 210

Fromages Parmesan 1275 Emmental 1185 Beaufort 1040 Cantal 970 Fromage type Bleu, Roquefort 900 à 600 Fromage fondu à pâte molle 570 à 320 Coulommiers 243 Fromage de chêvre sec 190 Crottin, Brie cru 117

Eaux de boisson Arvie 170 Hépart 555 Contrexéville 486 Eaux minérales : certaines ont la propriété d’être riches en calcium, et représentent un apport complémentaire non négligeable.

D’où l’intérêt de varier ses habitudes d’hydratation.

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Dr. Frédéric Maton A propos de l'auteur

Médecin du sport, diplômé en biologie de l’entraînement et membre de l’Institut de Recherche en Bien-être, Médecine et Sport Santé (IRBMS) pour lequel il écrit de nombreux articles. Il est également médecin des équipes de France d’aviron à la FFSA et à l’unité médicale du CREPS de Wattignies (59).

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