Dr. Frédéric Maton, auteur sur IRBMS.COM

Dr. Frédéric Maton

Médecin du sport, diplômé en biologie de l’entraînement et membre de l’Institut de Recherche en Bien-être, Médecine et Sport Santé (IRBMS) pour lequel il écrit de nombreux articles. Il est également médecin des équipes de France d’aviron à la FFSA et à l’unité médicale du CREPS de Wattignies (59).

Aliments et sport

Le Melon
Le melon est un fruit moyennement énergétique. Les glucides sont essentiellement représentés par du saccharose. Bien mûr, le melon sera plus riche en sucre. Consommé en hors d’œuvre, le melon apporte du saccharose et de la [...]
Diététique du Sportif • Conseils Nutritionnels, Régimes

Quelques régimes courants de perte de poids
Perte de poids, maigrir : attention à ne pas déstructurer votre alimentation avec des régimes dissociés, des régimes hyper protidiques, substituts de repas qui apparaissent inadaptés aux pratiquants d’activités physiques, comme aux sportifs. [...]
Aliments et sport

La Pêche
La pêche est relativement peu calorique, elle peut être préconisée en récupération, vu sa diversité minérale, et sa richesse en eau et potassium. [...]
Condition Physique • Régimes

Bouger plus fait-il maigrir ?
Pour perdre du poids, le trio gagnant c’est mieux gérer son alimentation, faire de l’activité physique au quotidien, et reprendre le sport ! [...]
Boissons énergisantes • Les effets sur la santé

Les Boissons énergisantes Australiennes
Au cours des dernières dix années, la consommation de boissons énergisantes, destinées à « dynamiser » a augmenté significativement. De plus en plus, la toxicité de la surdose de caféine est signalée dans les hôpitaux et [...]
Dopage du Sportif • Asthme

Sportif asthmatique : être en conformité avec la législation antidopage
Parmi les multiples traitements proposés de l’asthme, que ce soit de la crise comme de son traitement de fond, le sportif doit être vigilent sur la nature du médicament prescrit. [...]
Diététique du Sportif • Hydratation

Les Eaux et leurs Teneurs
La classification des eaux de boisson est simple. Les eaux minérales se distinguent des eaux de source par leur minéralisation supérieure. Certaines eaux minérales présentent une propriété particulière, en fonction de la nature des oligoéléments qu’elles [...]
Sport au Féminin • Nutrition de la sportive, Troubles du comportement alimentaire

Boulimie et sport
La boulimie se caractérise par la survenue au moins deux fois par semaine, d’un « accès boulimique ». Cet accès boulimique est vécu comme une véritable crise de perte de contrôle de l’alimentation. Ce trouble du [...]
Dopage du Sportif • Avertissements, Créatine, Produits dopants, Protéines

Supplémentation en créatine : que faut-il en attendre sur vos performances ?
Les allégations évoquées par les fabricants de suppléments alimentaires dépassent souvent les réelles propriétés démontrées par des études nutritionnelles fiables. [...]
Dopage du Sportif • Avertissements, Créatine, Produits dopants, Protéines

Créatine : quelle toxicité potentielle ?
Les adolescents, personnes âgées ou présentant des pathologies de santé (rénales en particulier) doivent rester prudentes et relèvent d’une surveillance médicale. [...]
Dopage du Sportif • Créatine, Produits dopants

Créatine : comment supplémenter en pratique ?
Préconiser de fortes doses de créatine en supplémentation ne peut reposer, avant tout, que sur une démarche marketing. [...]
Dopage du Sportif • Créatine

Intérêt de la créatine chez le sportif végétarien
Des études évoquent un métabolisme plus faible de la créatine chez le sportif végétarien. Faut-il pour autant parler de carence ? [...]
Dopage du Sportif • Créatine

Créatine et activités physiques : intérêt dans les maladies chroniques
L’efficacité de la créatine pour prévenir la perte de masse musculaire et de force en rapport avec l’âge est possible mais inconstante. [...]
Bibliographie • Créatine

Créatine : références scientifiques
Ces références bibliographiques ont été utilisées pour la rédaction des articles proposés dans notre dossier thématique. [...]
Diététique du Sportif • Entraînement et Repas, Sommeil

Nutrition et horaires d’entraînement
Certaines activités physiques se pratiquent dans des créneaux horaires inhabituels, parfois tôt le matin, pendant la pause déjeuner du midi, ou tard le soir. Ces horaires sont souvent imposés par les contraintes professionnelles, ou les créneaux [...]
Diététique du Sportif • Football

L’alimentation du footballeur, gérer son match
Alimentation et hydratation du footballeur, avant, pendant, après le match : des solutions simples pour éviter les compléments alimentaires. [...]
Diététique du Sportif • Sommeil

Sportif ou sportive fatigué.e : modifiez votre alimentation !
Les facteurs de fatigue chez le sportif sont nombreux et l’obligent généralement à s’accorder une période de repos, sous peine de la voir persister jusqu’à l’épuisement et le surentraînement. [...]
Gâteaux pour le Sport • Alimentation de l'effort

Gâteau sport à la carotte et noix
Très digeste, ce gâteau carotte et noix est adapté à la ration de récupération, vue la répartition équilibrée entre protéines et glucides. [...]
Sport au Féminin • Nutrition de la sportive

Femme sportive… Quelles particularités nutritionnelles ?
Image corporelle et régulation pondérale Les préoccupations des femmes pour leur image corporelle dépendent de nombreux facteurs : sociaux, culturels, psychologiques, environnementaux… Certains problèmes de santé peuvent venir perturber la régulation pondérale et l’image corporelle, comme [...]
Diététique du Sportif • Performance

L’équilibre acido-basique du sportif en nutrition sportive
Respecter l’équilibre acido-basique est l’une des fonctions de l’alimentation chez le sportif, qui conditionne son niveau de performance, sa récupération et prévient les blessures. [...]
Mieux connaître quelques pratiques sportives • Voile

La Voile, adapter son bateau à sa condition physique
La voile est un sport sain et convivial, en contact avec la nature et qui, par sa diversité de supports, convient à tous les âges et tous les gabarits. [...]
Podologie • Course à pied, Hygiène du corps

Phlyctènes et ampoules aux pieds et aux mains
C’est une lésion banale, mais qui peut devenir rapidement invalidante, car elle empêche le sportif de s’entraîner comme il le souhaite. [...]
Boissons énergisantes • Composition d'une canette

… de la Caféine (+/- 80mg)
La caféine n’est pas un brûleur de graisse. Elle favorise la mobilisation des acides gras libres depuis les adipocytes, mais ne stimule en rien leur utilisation (oxydation). [...]
Boissons énergisantes • Composition d'une canette

… de la Taurine (420mg > 1g)
Les boissons énergisantes apportent donc des quantités importantes de taurine, représentant 4 à 6 jours de consommation naturelle dans une seule canette de 250ml. [...]
Boissons énergisantes • Composition d'une canette

… des Glucides (+/- 112g/l)
Les boissons énergisantes contiennent une très forte concentration en glucides, de l’ordre de 112 g/litre (28 g/canette, soit l’équivalent de 6 sucres), ce qui est bien au dessus des 30 à 50 g/litre recommandés pour les [...]
Boissons énergisantes • Composition d'une canette, Sommeil

… du Ginseng (+/- 80mg)
Certaines boissons énergisantes en contiennent environ 80mg. Il n’y a pas de référence de consommation pour cette substance, il n’existe aucun ANC. Les effets du ginseng apparaissent dépendants de la quantité consommée, et sont très variables [...]
Boissons énergisantes • Composition d'une canette

… de l’Acide Nicotinique (+/- 20mg)
L’acide Nicotinique est un assimilé de la vitamine B3. Il n’y a pas de besoin alimentaire spécifique, car il existe une fabrication naturelle par le foie. [...]
Boissons énergisantes • Composition d'une canette

… des Vitamines du groupe B
La consommation de deux canettes, recommandée par le fabriquant, suffit pour atteindre et/ou dépasser le seuil de toxicité établi pour la vitamine B3 et B6. [...]
Boissons énergisantes • Composition d'une canette

… du Glucuronolactone ou « forme de sucre » (+/- 600mg)
Une canette de boisson énergisante contient une quantité équivalente à environ 600 jours d’apports alimentaires ! Les effets sur la santé d’une telle dose massive restent encore mal connus. [...]
Diététique du Sportif • Sandwich

Le sandwich est-il un vrai repas ?
Le sandwich peut représenter un repas de récupération de composition équilibrée, alors qu’il est trop souvent considéré à tort comme une erreur alimentaire. [...]
Diététique du Sportif • Alimentation et vitalité, Hydratation

Comment adapter son hydratation à l’effort ?
L’eau est la seule boisson indispensable et utile au sportif est l’eau. La transpiration et la sudation sont le reflet visible de cette perte supplémentaire en eau. Il importe donc au sportif non seulement d’assurer un [...]
Boissons énergisantes • Les effets chez le sportif

Conduite dopante et risque d’addiction aux boissons énergisantes
Les boissons énergisantes s’inscrivent dans une recherche de stimulation, pour vaincre une difficulté et atteindre un objectif défini. Cette stimulation, cette aide à l’objectif est artificielle. [...]
Testez-Vous !

Test de souplesse du rachis
Ce test de Schober (distance doigts-sol) permet de mesurer la mobilité du rachis lombaire. Ce test, facilement réalisable et à faible coût, apporte beaucoup d’enseignements ! [...]
Aliments et sport • Oligo-éléments

Les épinards
Une ration moyenne de 200g d’épinards cuits (250g crus) apporte la totalité des besoins quotidiens en Vitamine A, et environ 1/3 des apports conseillés pour un sportif de 70Kg ! [...]
Diététique du Sportif • Rugby

Alimentation du rugbyman
Le dernier repas devra être terminé 2 à 3 heures avant le match, disposition commune à tous les sports de compétition. [...]
Aliments et sport

Spiruline : composition et intérêts nutritionnels
La spiruline est une cyanobactérie issue d’une algue marine commercialisée sous forme de dose poudre ou comprimés de 500mg. Elle bénéficie de nombreuses allégations évoquant des propriétés importantes, au point d’apparaître parfois miraculeuse. [...]
Diététique du Sportif • Alcool, Menus de réveillon : repas de Noël et du Nouvel An

Comment prévenir de la gueule de bois ?
L’alcool est perçu par l’organisme comme un véritable toxique. Une fois ingéré, il est essentiellement métabolisé par le foie qui le dégrade en éléments moins toxiques. Profitez des fêtes mais soyez raisonnable ! [...]
Diététique du Sportif • Renforcement musculaire

Glutamine et renforcement musculaire : quels effets ?
On attribue à la glutamine de nombreuses allégations telles que des propriétés anti-fatigue, d’amélioration des défenses immunitaires, d’augmentation de force musculaire.... Qu’en est-il réellement des effets démontrés ? [...]
Gâteaux pour le Sport • Alimentation de l'effort

Gâteau pour le sport au Potiron
Ce gâteau Sport au potiron est digeste, équilibré, et peut se concevoir en repas précompétitif. Il constitue une bonne alternative d’apport énergétique dans les sports à catégories de poids. [...]
Aliments et sport

La Pomme
Par sa richesse en fibres, en eau, son faible apport calorique, la prédominance de fructose, la pomme évitera la tentation du grignotage. [...]

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