Diététique du Sportif
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Graisses et sport : quels aliments choisir ?
L’alimentation doit impérativement couvrir les besoins de ces acides gras essentiels. Des carences sont malheureusement observées lors de régimes hypocaloriques mal conduits. Les sources d’acides gras essentiels doivent donc être renforcées, ce qui justifie la fréquence [...] -
Les fibres alimentaires pour booster vos performances
Les fibres alimentaires sont largement répandues dans l’alimentation, mais leur teneur est variable selon les aliments. Elles jouent un rôle important car elles participent activement aux adaptations alimentaires. Elles modulent notamment l’assimilation des nutriments et des [...] -
Fibres alimentaires : quels effets sur la santé… et chez le sportif ?
Les fibres participent à l’équilibre bactériologique de la flore intestinale, et aident ainsi à limiter la survenue de germes pathogènes sources de gastro-entérite, et tendent à renforcer les défenses immunitaires de la paroi intestinale. [...] -
Le rôle des fibres alimentaires solubles et insolubles
Les fibres alimentaires traversent l’appareil digestif sans être digérées, et arrivent dans le côlon. Elles y subissent une fermentation par certaines bactéries. Les fibres alimentaires interfèrent indirectement sur la qualité de la flore intestinale et sur [...] -
Fibres alimentaires : le régime pauvre
Régime faible en fibres. Aliments à éviter : poireaux, choux, fenouil, salsifis, poivrons, céleris, navets, concombres, épinards, radis, artichauts... Aliments conseillés : à condition qu'ils soient cuits : carottes, endives, blancs de poireaux, betteraves rouges, haricots [...]