Diététique du Sportif

Aux éditions IRBMS :

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Diététique du Sportif • Hydratation, Performance

L’Hydratation, un besoin vital en performance
L’apport en eau conditionne directement la recharge en glycogène par le foie. Les boissons sont ainsi étroitement intriquées avec l’alimentation pour augmenter les réserves d’énergie. [...]
Diététique du Sportif • Manger équilibré

L’équilibre alimentaire gagnant
Un bon équilibre alimentaire doit éliminer tout risque de carence. Il nécessite donc de consommer quotidiennement des aliments de chacun des quatre grands groupes alimentaires à répartir sur les trois repas principaux. [...]
Diététique du Sportif

BCAA chez les sportifs : quels intérêts ?
Cette étude permettra à chaque sportif de mieux ajuster sa consommation de BCAA, choisir le supplément alimentaire le mieux adapté à son objectif. [...]
Diététique du Sportif

Alimentation et bronzage !
Le bronzage est une défense naturelle de la peau face à une exposition aux UV. Il faut donc favoriser la pigmentation de la peau et sa régénération. [...]
Diététique du Sportif • Entraînement et Repas

Stage d’entraînement : adapter son alimentation
L’augmentation des dépenses énergétiques consécutive à une journée de stage de deux séances, peut facilement atteindre plus de 3 500 à 4 000 Kcal par jour. [...]
Diététique du Sportif • Entraînement et Repas

Que manger après l’entraînement du soir ?
Les séances d’entraînement se pratiquent fréquemment en fin d’après midi ou en soirée dans certaines disciplines. Le repas du soir se trouve décalé vers un horaire très tardif, ce qui donne lieu à de nombreuses dérives, [...]
Diététique du Sportif • Graisses Sucre et Sel, Lipides

Graisses et sport : quels aliments choisir ?
L’alimentation doit impérativement couvrir les besoins de ces acides gras essentiels. Des carences sont malheureusement observées lors de régimes hypocaloriques mal conduits. Les sources d’acides gras essentiels doivent donc être renforcées, ce qui justifie la fréquence [...]
Diététique du Sportif • Arrêter de fumer, Conseils Nutritionnels

Arrêt du Tabac… Manger autrement !
Comment arrêter de fumer sans grossir ? Que doit-on manger après avoir arrêter la cigarette ? Le sport est-il un remède ? [...]
Diététique du Sportif • Protéines

Protéines végétales : 5 sources essentielles pour les sportifs
Les protéines végétales et animales permettent la reconstruction et la récupération musculaire. Mais où trouver ces protéines végétales ? [...]
Diététique du Sportif

Alimentation et Sommeil
Il s'agit d'identifier les habitudes alimentaires qui favorisent l'endormissement, et à l'inverse, celles qui peuvent nuire à la qualité du sommeil. [...]
Diététique du Sportif • Petit déjeuner

Sauter le petit déjeuner permet-il de perdre du poids ?
De nombreuses études récentes confirment que sauter le petit déjeuner n’a aucun intérêt pour perdre du poids. Y a-t-il un impact sur la santé ? [...]
Diététique du Sportif • Petit déjeuner

Le petit déjeuner salé type « breakfast anglais » est-il sportif ?
Les formules plus complètes du petit déjeuner « salé », type breakfast anglais, n’est pas recommandable au compétiteur. La lourdeur digestive induite par les aliments gras et salés devient gênante à l’approche d’un effort. [...]
Diététique du Sportif • Tendinopathies, Tendon d'Achille

Quel régime pour une tendinite d’Achille ?
Ce conseil diététique a pour but de modifier une habitude alimentaire chez les sportifs qui présentent des tendinites d'Achille par production de déchets acides pouvant modifier la structure des tendons. [...]
Diététique du Sportif

Spiruline : quel intérêt chez le sportif ?
Amélioration de performance : la spiruline est-elle dopante ? Fatigue immunité et prévention du surentraînement, qu'en est-il exactement ? [...]
Bibliothèque • Diététique du Sportif • Troubles du comportement alimentaire

Le régime qui transforme notre corps : « Une médaille à la faim »
Morceaux choisis du livre de Jérémie Azou, athlète de haut niveau, "Une médaille à la faim ! Mes conseils à ceux qui rament avec leurs régimes !", paru en mai 2018 chez Synchronique Éditions. [...]
Diététique du Sportif

Les Minéraux « Amis » de votre cœur
De nombreuses études confirment qu’une alimentation riche en Calcium et Magnésium, permet de diminuer le risque de maladie cardiovasculaire. [...]
Diététique du Sportif

Les Sources alimentaires du Calcium
Tableau des aliments riches en calcium : les produits laitiers sont essentiels et doivent assurer 2/3 des besoins calciques. [...]
Diététique du Sportif • Manger équilibré

Comment préserver les vitamines des aliments ?
Le choix des aliments est important, leur mode de conservation et de préparation l’est tout autant pour préserver leur teneur en vitamines. Quelques gestes simples, mais essentiels... [...]
Diététique du Sportif • Chocolat

Sportifs… les accros du chocolat !
A dose raisonnable, il n’affecte en rien l’équilibre alimentaire. La consommation de chocolat n'a rien d’incompatible avec l’hygiène de vie sportive, à condition qu’il soit consommé avec modération. C’est sans doute là qu’est le problème… [...]
Diététique du Sportif • Fibres alimentaires

Les fibres alimentaires pour booster vos performances
Les fibres alimentaires sont largement répandues dans l’alimentation, mais leur teneur est variable selon les aliments. Elles jouent un rôle important car elles participent activement aux adaptations alimentaires. Elles modulent notamment l’assimilation des nutriments et des [...]
Diététique du Sportif • Fibres alimentaires

Fibres alimentaires : quels effets sur la santé… et chez le sportif ?
Les fibres participent à l’équilibre bactériologique de la flore intestinale, et aident ainsi à limiter la survenue de germes pathogènes sources de gastro-entérite, et tendent à renforcer les défenses immunitaires de la paroi intestinale. [...]
Diététique du Sportif • Fibres alimentaires

Le rôle des fibres alimentaires solubles et insolubles
Les fibres alimentaires traversent l’appareil digestif sans être digérées, et arrivent dans le côlon. Elles y subissent une fermentation par certaines bactéries. Les fibres alimentaires interfèrent indirectement sur la qualité de la flore intestinale et sur [...]
Diététique du Sportif • Fibres alimentaires

Les Sources des Fibres Alimentaires
Le raffinage excessif de l’industrie alimentaire, tend à modifier la propriété des fibres alimentaires. La cuisson modifie également les propriétés et la composition des fibres. [...]
Diététique du Sportif • Fibres alimentaires

Fibres alimentaires : le régime pauvre
Régime faible en fibres. Aliments à éviter : poireaux, choux, fenouil, salsifis, poivrons, céleris, navets, concombres, épinards, radis, artichauts... Aliments conseillés : à condition qu'ils soient cuits : carottes, endives, blancs de poireaux, betteraves rouges, haricots [...]
Diététique du Sportif • Régimes

Maigrir à tout prix
Il s’agit de présenter quelques principes d’adaptation de l’alimentation dans un but de perte de poids. Ces adaptations restent orientées vers une diminution de l’apport énergétique journalier. [...]
Diététique du Sportif • Soja

Bénéfices et risques du Soja sur la santé
De part leur composition, les aliments à base de soja sont riches en fibres et en acides gras poly insaturés. Ils contribuent ainsi à réguler favorablement le bilan lipidique, favorisant la baisse du cholestérol. La diminution [...]
Diététique du Sportif • Soja

Le jus de soja, et non lait de soja, est-il bon pour le sportif ?
Le produit est abusivement appelé « lait de soja ». Le terme de « lait » répond a des caractéristiques nutritionnelles précises, correspondant à celles du lait de vache, et ne peuvent en aucun cas s’appliquer [...]
Diététique du Sportif • Soja

Le jus de soja
Le produit est abusivement appelé « lait de soja ». Le terme de « lait » répond a des caractéristiques nutritionnelles précises, correspondant à celles du lait de vache, et ne peuvent en aucun cas s’appliquer [...]
Diététique du Sportif • Course à pied

Les troubles digestifs à l’effort
Les troubles digestifs concernent 30 à 50 % des sportifs. La course à pied s’avère être particulièrement génératrice de ce type de problème. [...]
Diététique du Sportif • Course à pied

La Diététique du Marathonien
L’apport énergétique est effectivement l’enjeu primordial du marathonien, car il s’agit d’apporter aux muscles, du carburant pendant plusieurs heures de course. De cet apport en énergie dépendra directement la tolérance de l’effort et la performance ! [...]
Diététique du Sportif • Golf

La Nutrition du Golfeur
Éviter la survenue du coup de pompe du 13ème trou, maintenir un niveau de vigilance jusqu’au 18ème trou, gérer les bons ou mauvais coups... [...]
Diététique du Sportif • Alimentation et vitalité, Manger équilibré

L’assiette du sportif
Une alimentation doit être suffisante du point de vue énergétique, la plus diversifiée possible. Attention surtout aux aliments à la fois gras et sucrés. [...]
Diététique du Sportif • Récupération

Rôle des vitamines antioxydantes pour la récupération du sportif
L’intérêt et les modalités de complémentation ou de supplémentation chez le sportif, en vitamines C, E, ou beta-carotènes, est à discuter. [...]
Diététique du Sportif

Boissons végétales et sport : tableau comparatif de 11 recettes
L’IRBMS a testé 11 boissons végétales du commerce, pour faire le point sur leur composition et l’intérêt au quotidien et pour le sportif. [...]
Diététique du Sportif

Fatigue et carences alimentaires
Comment l’alimentation adaptée et équilibrée peut vous redonner du tonus pour pratiquer un sport ou une activité physique et ainsi retrouver la forme ? [...]
Diététique du Sportif • Manger équilibré

Fruits et légumes : pourquoi en manger 5 par jour ?
Chez le sportif, s’ils contribuent à l’hygiène alimentaire générale, ils sont directement impliqués dans l’objectif de recherche de performance pour lequel l’alimentation tient une part importante. [...]
Diététique du Sportif • Glucides, Pâtes

Pâtes « al dente » pour l’effort et la récupération
Les amateurs de pâtes doivent être attentifs à leur cuisson. En effet, la cuisson influence fortement la capacité de l’organisme à les digérer, à assimiler l’énergie qu’elles contiennent. [...]
Diététique du Sportif • Football

La mise au vert du footballeur
La « mise au vert » correspond à la phase pré-compétitive. Elle débute généralement la veille du match. L’objectif est d’éviter l’épuisement précoce de ces réserves particulièrement déplétées sous l’effet de 90 minutes d’effort intensif caractérisés [...]
Diététique du Sportif • Protéines

Des Protéines pour prendre de la masse musculaire
Le développement de la masse musculaire nécessite d’augmenter les apports en protéines mais aussi en énergie, en eau et en oligoéléments. Quelques précautions d’usage sont indispensables à connaître... [...]
Diététique du Sportif • Gluten, Intolérances alimentaires

L’intolérance au gluten ou maladie cœliaque chez le sportif
Quel est le rôle du gluten dans l'inconfort digestif ? Faut-il systématiquement faire un régime sans gluten ? En parler à son médecin est indispensable. [...]

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